Dziś proponuję torcik śmietankowy, którego przygotowanie nie trwa dłużej niż 10 minut.
Należy do kategorii ciast, które zawsze się udają i szybko znikają z talerza.
W lecie przynosi ochłodę, a w zimie przypomina smaki lata.
Moja rodzina pokochała go od pierwszego „spróbowania” 😉
Składniki:
- 300 ml śmietanki 30%
- 2 galaretki truskawkowe
- podłużne biszkopty
- winne owoce (np: maliny, czarna porzeczka)
Wykonanie:
Dno tortownicy o śr. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty ułożyć ściśle jeden obok drugiego.
Jedną galaretkę rozpuścić w 250 ml wody. Wystudzić. Galaretka powinna być zimna ale nadal płynna.
Dobrze schłodzoną śmietankę wlać do głębokiego naczynia. Ubić na pianę. Następnie, cienkim strumieniem wlewać galaretkę nie przerywając miksowania.
Gotową masę wylać na biszkopty. Wstawić do lodówki.
Rozpuścić drugą galaretkę według przepisu na opakowaniu. Pozostawić do ostygnięcia.
Jeżeli masa w tortownicy już trochę stężała (a robi się to szybko) można na wierzchu ułożyć owoce.
Całość zalać drugą, tężejącą już galaretką.
Oczywiście biorąc pod uwagę stygnięcie galaretek, to przygotowanie tego ciastka trwa nieco dłużej, ale czas samej pracy, jest naprawdę nie dłuższy niż 10 minut.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
A jak wlewamy galaretkę do śmietanki to nadal mamy miksować czy mieszać ręcznie łyżką? I jaką konsystencję powinna mieć ta masa? Bo mi się wydaje że mi coś nie wyszło.
PolubieniePolubienie
Wlewamy cienkim strumieniem cały czas miksując, ale można też mieszać łyżką, dosyć energicznie. Jaki masz problem z masą? Bardzo ważne, żeby galaretka była całkowicie wystudzona.
PolubieniePolubienie
Zapomniałam sobie sprawdzić czy na pewno galaretka wystygła przed dodaniem dla śmietanki. Wydawało mi się że będzie ok. Dodawałam cienkim strumieniem i miksowałam na małych obrotach ale masa wyszła mi płynna. I się niektóre biszkopty podniosły jak je zalewałam. Mimo to masa stężała w lodówce. Mam nadzieję że będzie się nadawać do zjedzenia 😔😉
PolubieniePolubienie
Na pewno będzie ok 😉 na przyszłość może podpowiem żeby wlewać masę powoli i najlepiej żeby spływała po łyżce. Zmniejszy się w ten sposób ryzyko podniesienia biszkoptów.
PolubieniePolubienie
Dziękuję za rady i szybkie odpowiedzi 🙂 Jak nie zapomnę to dam znać czy wyszło jadalne.
PolubieniePolubienie
Masa po połączeniu z galaretką powinna być gładka, jak kolorowa bita śmietana.
PolubieniePolubienie
Po wlaniu masy biszkopty uniosły się do góry. Czemu ?
PolubieniePolubienie
Podejrzewam, że zbyt szybko wlana masa. Można podstawić jeszcze łyżkę podczas przelewania masy, żeby delikatnie spływała do tortownicy. Albo poczekać, aż lekko stężeje i dopiero zacząć wlewać.
PolubieniePolubienie