Sernik na serkach homogenizowanych z czereśniami

Niezwykle prosty sernik na zimno,

Świetnie sprawdza się latem – chłodny, kremowy, wręcz orzeźwiający.

Z wyborem owoców, też o tej porze roku nie ma kłopotu, a właściwie jest,

bo trudno się na coś zdecydować.

Ja wybrałam czereśnie, a w kuchni nie spędziłam więcej niż 20 minut.

Składniki:

• 800 g serka homogenizowanego ( polecam firmy Milk Land w większych opakowaniach, Danio są trochę za rzadkie )
• 250 g śmietanki kremówki
• 4 i 1/2 łyżki cukru pudru
• 2 czubate łyżki żelatyny
• 300 g wydrylowanych czereśni
• 2 galaretki
• biszkopty okrągłe

Sposób wykonania:

Serki ( w temp. pokojowej ) zmiksować z cukrem. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, odstawić do lekkiego przestygnięcia.

Przestudzoną wlewać cienkim strumieniem do masy serowej, cały czas miksując na najwyższych obrotach.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, połączyć z masą serową, delikatnie mieszając.

Tortownicę o śr. 25 cm uszczelnić folią spożywczą.

Na dnie poukładać biszkopty, a na nich czereśnie. Całość zalać masą serową i wstawić do lodówki.

2 galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Odstawić do przestudzenia.

Lekko tężejącą galaretką zalać sernik. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego 🙂

Moja inspiracja Tu