Dżem brzoskwiniowy

Taki dżem przygotowuję zawsze z myślą o wypiekach.

Jest niskosłodzony, świetnie nadaje się do przekładania tortów

i ciast, szczególnie czekoladowych.

Jeżeli chcecie używać dżemu także do smarowania pieczywa, czy np. przekładania

naleśników, dodajcie więcej cukru.

Składniki:

• 1 i 1/2 kg dojrzałych brzoskwiń ( bez pestek i skórki)
• 3 łyżki cukru
• 1 galaretka o smaku brzoskwiniowym ( opcjonalnie pomarańczowym)

Sposób wykonania:

Obrane i wypestkowane owoce pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w garnuszku z grubym dnem. Smażyć, do momentu, aż brzoskwinie będą prawie rozgotowane ( u mnie to trwało ok. godziny).

Masę brzoskwiniową wystudzić, zmiksować blenderem ( jeśli pozostały jeszcze większe kawałki owoców).

Ponownie podgrzać do zagotowania, wsypać cukier i galaretkę. Dobrze wymieszać.

Słoiki umyć i wyparzyć w piekarniku ( ok.15 minut w temp. 100 C )

Gorący dżem przełożyć do słoików. Zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Smacznego 🙂