Ciasto Rocher – bez piecznia
ciasta bez pieczenia · ciasta przekładane i tortowe

Ciasto Rocher – bez piecznia

zjemto

Orzechowo-czekoladowe ciasto na herbatnikach

w smaku przypominające popularne pralinki Ferrero Rocher.

Trzy warstwy ciasta to kremowa masa z mascarpone w dwóch odsłonach

i czekoladowy kajmak z prażonymi orzechami laskowymi.

Łatwe i szybkie w przygotowaniu, intensywne w smaku,

idealne do filiżanki mocnej kawy.

P2093073a.jpg

Składniki: (na formę o wym. 24 x 24 cm)

  • 1 puszka masy kajmakowej o smaku kakaowym (460 g)
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 100 g orzechów laskowych
  • 1 wafelek o smaku orzechowym (50 g)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • opcjonalnie 2 łyżki alkoholu (likieru Amaretto, Baileys, likieru kawowego lub czekoladowego)

ponadto:

  • herbatniki kakaowe ok. 45 sztuk

P2093070.JPG

Sposób wykonania:

Orzechy podprażyć na suchej patelni i wystudzić. Włożyć pomiędzy 2 arkusze ręczników kuchennych i energicznie pocierać, by pozbyć się skórki. Tak przygotowane orzechy drobno posiekać.

Mascarpone i śmietankę (powinny być dobrze schłodzone) umieścić w misie miksera. Ubić na dosyć sztywny krem.

1/3 kremu odłożyć. Dodać do niego 1 łyżkę cukru pudru i dobrze wymieszać.

Do pozostałej części kremu dodać 2 łyżki masy kajmakowej, połowę posiekanych orzechów, drobno pokruszonego wafelka i alkohol, jeśli dodajecie. Wszystko krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.

Pozostałą masę kajmakową wymieszać z drugą połową posiekanych orzechów.

Na dnie formy ułożyć warstwę herbatników. Na ciastka wyłożyć masę orzechową. Przykryć ją kolejną warstwą herbatników. Następnie rozsmarować kajmak z orzechami. Ułożyć ostatnią warstwę herbatników. Na wierzchu rozsmarować białą masę z mascarpone.

Ciasto wstawić do lodówki. Najlepiej na noc, by herbatniki ładnie zmiękły.

Jeśli zależy Wam na czasie, krótko namoczcie herbatniki w mleku. Ciasto będzie gotowe do spożycia po godzinie.

Przed podaniem ciasto można posypać kakao i startą czekoladą.

Smacznego 🙂

Napisane przez zjemto

18 myśli w temacie “Ciasto Rocher – bez piecznia”

  1. Gość Julia 2017/02/17 08:37:59
    jak bez pieczenia, to coś dla mnie

    Gość wypiekibeaty 2017/02/17 15:59:53
    Ale apetyczne 🙂

    Gość Aga 2017/02/17 18:19:32
    Wow! Wygląda obłędnie 😀

    tkaninka 2017/02/17 21:40:16
    O matko ale cudo! Zjadłabym z 10 kawałków 🙂

    Karolina 2017/02/18 12:00:10
    O mój Boże…. Nie dość, że to moje ulubione praliny to jeszcze taki cudowny przepis i to bez pieczenia… juz sie biore do roboty uwielbiam Twoje przepisy

    Gość Słodkie okruszki 2017/02/18 16:59:15
    Wspaniały przepis

    Aguś kulinarnie 2017/02/19 10:34:50
    Wspaniale się zapowiada:)
    p.s. mam problem z otwieraniem postów na Twoim blogu,pojawia się info że blog nie istnieje,a jeśli się jednak otworzy,to ma inny wygląd.

    aguzja 2017/02/19 11:37:47
    Aguś kulinarnie, wiem o problemie, zgłosiłam to do bloxa.Niestety ja nie mam na to żadnego wplywu.

    Aguś kulinarnie 2017/02/19 12:49:36
    Ja rozumiem,że nie masz na to wpływu,ale chyba jednak Twoja interwencja pomogła,bo tym razem otworzyło się bez problemu i wygląd jest taki,jak poprzednio.

    aguzja 2017/02/19 14:05:41
    Aguś, chcialabym wierzyć, że to moja interwencja i że więcej nie będzie problemu 🙂

    Ania 2017/02/19 14:50:07
    zrobiłam na weekend – genialne! Zamiast orzechów dałam więcej wafelków orzechowych: ) sama zjadłam połowę blaszki: (

    aguzja 2017/02/19 15:15:44
    Ania, bardzo się cieszę, że przypadło Ci do gustu. Ja też miałam problem, żeby skończyć na jednym kawałku 🙂

    Gość Monika 2017/02/21 12:34:43
    Ciacho wygląda obłędnie. Pytanie mam odnośnie herbatników. Jakiej marki herbatników użyłaś. Wiem z doświadczenia, że w zależności od producenta mają różną konsystencję/twardość i jeśli użyję tych miększych, ciacho czasem się rozjeżdża. Można użyć jakichkolwiek tylko kakaowych, czy ważna jest jednak konkretna marka?
    Zrobię na weekend, bo ślinię się na sam widok od kilku dni, acz po komentarzach rozważam podwojenie porcji 😉

    aguzja 2017/02/21 12:50:17
    Monika, kakaowych herbatników używam zawsze z Biedronki, bo tam najłatwiej je dostać. Maślane kupuję różnych firm. Najczęściej w Tesco. Pozdrawiam 🙂

    Gosia 2017/02/21 18:43:17
    Juz wybieram sie na zakupy i robie!!! powiedz, jakiej wielkosci blasze robilas?

    aguzja 2017/02/21 19:21:11
    Gosia, napisałam przy składnikach 24 x 24 cm 🙂

    candida_albicans 2017/02/21 19:37:28
    Blog jak i sam post niezly…dodaje do ulubionych.

    Aguś kulinarnie 2017/02/26 11:57:42
    To ciasto jest niebezpieczne-uzależnia!!! na jednyam kawałku trudno poprzestać:)))mega pyszne!

    ulaaa.b 2017/07/22 16:08:52
    Mega! Zjadłabym z rozkoszą! I jak tu mieć dietę?! 😀

    2017/10/10 15:47:02
    O jaki wafelek chodzi? Można prosić o konkret.

    aguzja 2017/10/10 17:30:22
    Ważne, żeby wafelek był o smaku orzechowym. Ja najczęściej używam orzechowego Prince Polo.

    Basia 2017/11/23 08:27:01
    Witam! Na jakiej wielkości blachę wystarcza taka ilość składników?

    aguzja 2017/11/23 10:24:33
    Basia, podałam przy skladnikach, 24×24 cm .

    Anna 2017/12/04 08:14:22
    Zrobiłam to ciasto jest pyszne jak z najlepszej cukierni Następnym razem jak będę robić to dodam jedna warstwę kwaśnego dżemu i będzie torcik pozdrawiam

    aguzja 2017/12/04 09:46:07
    Anna, bardzo się cieszę. Również ślę serdeczności.

    Marta 2017/12/08 09:38:01
    Pyszne ciasto i szybkie do zrobienia. Robię już kolejny raz. Za każdym razem znika bardzo szybko.

    alicja 2018/01/04 12:40:28
    Bardzo dobre ciasto,nawet bez kulek rocher

    dragonka 2018/01/26 11:25:55
    Ciasto cudo! Chociaż słodkie niemiłosiernie 😉 Syn skomentował je tak: „już wiem jakie ciasto chcę na urodziny”, co jest komplementem największym z możliwych. Dziękujemy i szukamy kolejnego przepisu na słodkości

    T.Magda 2018/01/27 23:33:59
    Wypróbowałam. Ciasto przepyszne! Dziękuję za ten przepis!

    aguzja 2018/01/28 12:14:17
    T.Magda, cieszę się bardzo, pozdrawiam 🙂

    Paula 2018/01/30 18:55:16
    Witam. Czy można użyć śmietanki 36% gęstej piątnicy ? Oraz jeśli chce większą formę np. 21×25,5 cm to o ile zwiększyć ilość składników ?

    aguzja 2018/01/30 19:00:59
    Paula, może być śmietanka 36 %.
    Podałam składniki na formę 24 na 24 cm, Twoja forma nie będzie od niej większa, a więc składniki pozostają bez zmian.

    Paula 2018/02/02 19:51:19
    A jeśli chce użyć trochę większej formy ?

    aguzja 2018/02/02 22:20:25
    Paula, jakiej wielkości jest forma? Proszek zmierzyć boki po dnie.

    Paula 2018/02/04 23:42:25
    Forma 34×24 cm lub 28x18cm

    aguzja 2018/02/05 10:56:54
    Paula, na pierwszą formę składniki powiekszyłabym o połowę, czyli każdy skladnik mnożymy przez 1,5. Do drugiej formy składniki jak w przepisie.

    Danka 2018/02/18 22:21:26
    Ciasto rewelacyjne, smaki cudnie się uzupełniają. Goście zachwyceni

    aguzja 2018/02/18 23:47:40
    Danka, i tak powinno być 😉

    AM 2018/03/30 15:05:33
    Ciasto pyszne, do powtórzenia! 🙂 Tylko te reklamy wyświetlające się u Ciebie, pasożyty, działające na wyobraźnię zdjęcia, brrrrr 😦 nie mniej przepisy są super.

    aguzja 2018/03/30 19:33:10
    AM, zgadzam się co do reklam, już interweniowałam w tej sprawie.

    monika 2018/07/22 15:33:50
    Ciasto FENOMENALNE !!!! Wszyscy się nim zajadaliśmy. Smakowało nam bardzo. To pierwsze ciasto które zrobiłam z Twojego bloga. Widzę że od jakiegoś czasu nie zamieszczasz żadnych nowych przepisów, ale chyba nie pogniewasz się jak opinie będę pisała od czasu do czasu pod wykonanym ciastem,. Także ciasto bardzo dobre, wyczuwalne orzechy laskowe, amaretto niebo w gębie 😉 Pozdrawiam

    aguzja 2018/07/22 17:38:16
    Monika, dziękuję za miłe słowa. Rzeczywiście przepisów nowych nie ma, ale ja jestem i zawsze chętnie odpowiadam na pytania. Pozdrawiam 🙂

    ewelka248 2018/07/29 18:35:14
    Czy wafelek ma być w czekoladzie czy bez?

    aguzja 2018/07/29 22:28:00
    Ewelka248, mie ma znaczenia. Może być w czekoladzie i bez.

    Maria 2018/11/11 22:50:57
    Czy herbatniki mogą być petitki kakaowe pokruszone wymieszane z masłem ?

    aguzja 2018/11/12 12:27:32
    Maria, nie, lepsze będą całe herbatniki.

    Ania 2018/11/16 18:48:08
    Pięknie wygląda. Mam dużo orzechów włoskich, również mogą być? Pozdrawiam

    aguzja 2018/11/16 19:15:49
    Ania, mogą. Wystarczy je tylko podprażyć na suchej patelni. Nie trzeba pozbywać się skórki.

    Martyna 2018/12/30 23:15:12
    Dziewczyny, czy macie jakiś sprawdzony sposób na rozsmarowywanie na pierwszej warstwie herbatników masy, żeby się tak ” nie ruszał ”?

    aguzja 2018/12/31 00:03:55
    Martyna, można środek herbatnika cieniutko posmarować masłem i przykleić do dna formy lub papieru do pieczenia ( jeśli formę wykładasz papierem).

    2019/03/05 13:09:17
    Rewelacja

    Polubienie

    Odpowiedz

  3. Obeszlam wszystkie sklepy w zasiegu I nie mogę znaleźć Kajmaku kakaowego. Czy mogę użyć zwykłego i ewentualnie dodać trochę kakao?

    Polubienie

    Odpowiedz

  5. Witam! Bardzo smaczne Ciasto! Na pewno zrobię je jeszcze raz ale z drobna modyfikacja 🙂 dodam 50 zamiast 100 gr orzechów i tylko do warstwy kajmakowej, dlatego ze dla mnie jest ich zbyt dużo a poza tym zbyt dużo czasu musiałam spędzic na siekaniu. Do warstwy smietankowo- mascarpone dodałabym za to 100 zamiast 50 gr pokruszonego wafelka orzechowego. Wg mnie tak będzie idealnie 🙂
    Podrawiam

    Polubienie

    Odpowiedz

    1. Ja kocham orzechy i dla mnie nigdy nie za wiele 😉 może podpowiem na przyszłość, ze zamiast siekać można umieścić orzechy w woreczku foliowym i potłuc wałkiem. Pozdrawiam serdecznie 😊

      Polubienie

      Odpowiedz

  6. Ok, bratowa poleciła to ciasto więc postanowiłam zrobić na przywitanie do nowej pracy 🙂 mam nadzieję ze się udał 🤗

    Polubienie

    Odpowiedz

  7. Czy można te masy wykorzystać do ciasta z biszkoptem? Chciałabym je zrobić w formie tortu. Ewentualnie czy kakaowe herbatniki można zastąpić zwykłymi bo robiłam już raz z kakowymi, ciasto było pyszne ale przeszkadzał mi smak tych kakaowych ciastek.

    Polubienie

    Odpowiedz

    1. Niestety komletnie nie mam doświadczenia z mrożeniem ciast z kremem. Krem jest na śmietance i mascarpone, więc po rozmrożeniu może nie utrzymać konsystencji. Ale to tylko moje podejrzenie.

      Polubienie

      Odpowiedz

Dodaj komentarz