Jesienno-zimowa tarta cytrusowa. Zasmakuje fanom mleka skondensowanego i słodko-kwaśnych smaków. Przyjemne połączenie kruchego, maślanego ciasta i delikatnego, pachnącego pomarańczą wnętrza o konsystencji przypominającej aksamitny budyń.
Składniki: (na formę do tarty o średnicy 24 cm)
Kruchy spód:
- 200 g mąki pszennej
- 120 g zimnego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka zimnej wody
Pomarańczowe nadzienie:
- puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 150 ml soku z pomarańczy
- 30 ml soku z cytryny (2 łyżki)
- skórka otarta z 1 pomarańczy
Sposób wykonania:
Kruche ciasto:
Na stolnicę przesiać mąkę. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystko posiekać nożem do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodać pozostałe składniki. Ponownie posiekać i krótko zagnieść ręcznie. Zlepić w kulę i spłaszczyć. Zawinąć w folię. Schłodzić w lodówce 60 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wyłożyć nim dno oraz boki formy. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Ciasto oprószyć mąką, położyć papier do pieczenia, a na nim obciążenie (fasolę lub ryż). Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180C 15 minut. Zdjąć obciążenie i papier i ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut.
Nadzienie pomarańczowe:
Wszystkie składniki wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Wylać na podpieczony spód. Piec w temp. 170C przez 15-20 minut. Wierzch tarty powinien być ścięty na całej powierzchni.
Tartę dobrze wystudzić i schłodzić ok. 2 godziny w lodówce.
Smacznego 🙂
Zjem to! 