Śnieżynki kokosowe

Maślane, słodziutkie, delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka kokosowe. Błyskawiczne i bardzo proste do przygotowania. Do tego pięknie prezentują się na stole, przypominają małe śniegowe kuleczki. Składniki: (z podanej porcji wychodzi ok. 40 sztuk ciasteczek) 200 g miękkiego masła 300 g mąki pszennej 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 1 szklanka wiórków kokosowych Sposób wykonania: … Czytaj dalej Śnieżynki kokosowe

Ciasteczka orzechowo-kawowe

Kruche, delikatne, maślane ciasteczka z dodatkiem kawy i orzechów włoskich,  zatopione w mlecznej czekoladzie. Doskonale smakują o każdej porze dnia. Składniki: 200 g miękkiego masła 300 g mąki pszennej 1 żółtko szczypta soli 4 łyżki cukru pudru 100 g zmielonych orzechów 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej   Sposób wykonania: Masło, cukier, żółtko umieścić w misie miksera … Czytaj dalej Ciasteczka orzechowo-kawowe

Błyskawiczne batony musli

Banalny sposób na przygotowanie słodkiej, chrupiącej, sycącej, pełnej błonnika, ale przede wszystkim pysznej przekąski. Wystarczy wymieszać płatki owsiane, mleko skondensowane, ulubione bakalie i wszystko zapiec. Może taki domowy batonik to nie zupełnie fit przekąska, bo jednak mleko skondensowane to spora dawka kaloryczna, ale z pewnością lepsza i zdrowsza alternatywa dla sklepowych batonów musli. Składniki: 300 … Czytaj dalej Błyskawiczne batony musli

Ciasteczka migdałowo-orzechowe

Pyszne, pachnące, słodziutkie ciasteczka migdałowo-orzechowe. Chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Dla fanów ciastek typu Amaretti pozycja obowiązkowa nie tylko na świąteczny stół. Składniki: 3 białka 220 g drobnego cukru do wypieków 200 g mielonych migdałów 80 g mielonych orzechów 2 łyżki likieru Amaretto lub orzechówki ponadto: cukier + cukier puder do obtoczenia Sposób … Czytaj dalej Ciasteczka migdałowo-orzechowe

Orzeszki "Michałki"

Święta to dobry czas, by wracać do babcinych zeszytów i przepisów sprzed wielu lat. Czasem przydaje się odkurzenie strychów i najgłębszych zakamarków szaf, by odnaleźć urządzenia, które nie jedno już widziały. Tak było z moją orzechownicą - maszynką do robienia orzeszków. Dostałam ją w prezencie lata temu. Odleżała swoje i doczekała lepszych dni, a my … Czytaj dalej Orzeszki "Michałki"

Wafelki z kajmakiem

Najłatwiejsze w przygotowaniu i moim zdaniem najsmaczniejsze domowe wafelki. Przełożone słodkim kajmakiem i powidłami śliwkowymi. Delikatne, rozpływające się w ustach, słodkie, ale dzięki kwaskawym powidłom i tylko dwóm warstwom kajmaku nie przesłodzone. Doskonały, szybki deser dla całej rodziny.   Składniki: 4 szt. wafli 1 puszka masy kajmakowej (500 g) powidła śliwkowe ok. 200g Połowę masy … Czytaj dalej Wafelki z kajmakiem

Pączki ptysiowe

Tym, którzy nie radzą sobie z ciastem drożdżowym polecam pączki z ciasta parzonego. Jest to niemal identyczne ciasto jakiego używa się do robienie ptysi czy karpatki, z tą różnicą, że ciasta nie pieczemy tylko smażymy, a zamiast wody używamy mleka. Niby ciasto takie samo, a różnica w smaku ogromna, bo smażone ciasto parzone jest niezwykle … Czytaj dalej Pączki ptysiowe

Pączki z marmoladą

Dzisiaj klasyka - pączki z marmoladą, lukrem i moim ulubionym dodatkiem do pączków - wiórkami kokosowymi. Przepis na ciasto drożdżowe wielokrotnie przetestowałam i to nie tylko na pączkach. Ciasto jest pulchniutkie, przyjemne w obróbce i bardzo uniwersalne. Możecie z niego przygotować także pączki pieczone w piekarniku, bułeczki z twarogiem czy zwykłą drożdżówkę z kruszonką. Składniki: … Czytaj dalej Pączki z marmoladą

Ptysie tiramisu

Ptysie o smaku słynnego włoskiego deseru tiramisu. Chrupiące ciasto parzone wypełnione po brzegi kawowym kremem z dodatkiem likieru Amaretto, a całość oprószona cukrem pudrem i kakao. Delikatny deser rozpływający się w ustach. Składniki: ciasto: 125 g masła 1 szklanka mąki 1 szklanka wody szczypta soli 4 duże jajka masa: 250 g serka mascarpone 330 ml śmietanki … Czytaj dalej Ptysie tiramisu

Faworki z mascarpone

Kolejny na blogu przepis na faworki. Tym razem z serkiem mascarpone, który zastępuje masło i śmietanę używane w tradycyjnych przepisach. Faworki z mascarpone są delikatne, kruche, a dodatkowo łatwiejsze w wykonaniu, bo unikamy uciążliwego wybijania ciasta wałkiem. Składniki: 250 g serka mascarpone 330 g mąki tortowej 6 żółtek (M) 1 łyżka mocnego alkoholu lub octu … Czytaj dalej Faworki z mascarpone

Pierniczki świąteczne

Każdy kto ceni tradycję polskiej kuchni nie wyobraża sobie Świąt bez pachnących korzennymi przyprawami pierniczków. Pieczone odpowiednio wcześniej, by zdążyć zmięknąć zanimt rafią na świąteczny stół rozpoczynają okres kuchennych przygotowań do Bożego Narodzenia, które ja osobiście uwielbiam. Przepis na pierniczki jest bardzo prosty, ciasto plastyczne, a pierniczki po upieczeniu takie jak powinny być, czyli twarde. … Czytaj dalej Pierniczki świąteczne

Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami

O uniwersalności ciasta francuskiego z pewnością nie trzeba nikogo przekonywać. Komponuje się świetnie zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi dodatkami. Oczywiście nie można go nadużywać ze względu na kaloryczność, ale szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie  imprezy bez przekąsek z ciasta francuskiego. Dziś propozycja wytrawna - paluchy z pesto, suszonymi pomidorami, mozarellą i czarnuszką. Takie paluchy … Czytaj dalej Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami