ciasteczka

Ptysie tiramisu

Ptysie o smaku słynnego włoskiego deseru tiramisu. Chrupiące ciasto parzone wypełnione po brzegi kawowym kremem z dodatkiem likieru Amaretto, a całość oprószona cukrem pudrem i kakao. Delikatny deser rozpływający się w ustach. Składniki: ciasto: 125 g masła 1 szklanka mąki 1 szklanka wody szczypta soli 4 duże jajka masa: 250 g serka mascarpone 330 ml śmietanki… Czytaj dalej Ptysie tiramisu

ciasteczka

Faworki z mascarpone

Kolejny na blogu przepis na faworki. Tym razem z serkiem mascarpone, który zastępuje masło i śmietanę używane w tradycyjnych przepisach. Faworki z mascarpone są delikatne, kruche, a dodatkowo łatwiejsze w wykonaniu, bo unikamy uciążliwego wybijania ciasta wałkiem. Składniki: 250 g serka mascarpone 330 g mąki tortowej 6 żółtek (M) 1 łyżka mocnego alkoholu lub octu… Czytaj dalej Faworki z mascarpone

ciasteczka

Pierniczki świąteczne

Każdy kto ceni tradycję polskiej kuchni nie wyobraża sobie Świąt bez pachnących korzennymi przyprawami pierniczków. Pieczone odpowiednio wcześniej, by zdążyć zmięknąć zanimt rafią na świąteczny stół rozpoczynają okres kuchennych przygotowań do Bożego Narodzenia, które ja osobiście uwielbiam. Przepis na pierniczki jest bardzo prosty, ciasto plastyczne, a pierniczki po upieczeniu takie jak powinny być, czyli twarde.… Czytaj dalej Pierniczki świąteczne

ciasteczka · ciasto francuskie

Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami

O uniwersalności ciasta francuskiego z pewnością nie trzeba nikogo przekonywać. Komponuje się świetnie zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi dodatkami. Oczywiście nie można go nadużywać ze względu na kaloryczność, ale szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie  imprezy bez przekąsek z ciasta francuskiego. Dziś propozycja wytrawna - paluchy z pesto, suszonymi pomidorami, mozarellą i czarnuszką. Takie paluchy… Czytaj dalej Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami

ciasteczka

Ciasteczka ze słonecznikiem

Kruche, delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka, a do tego chrupiący skarmelizowany słonecznik. Jednym słowem pycha! Składniki: (na ok. 60 sztuk ciasteczek o średnicy 5 cm) ciasteczka: 200 g zimnego masła 300 g mąki tortowej 80 g cukru pudru 2 żółtka słonecznik: 30 g cukru pudru 30 g miodu 30 g śmietanki 30 % 40… Czytaj dalej Ciasteczka ze słonecznikiem

ciasteczka

Pralinki orzechowe

Małe słodkości do poobiedniej kawy. Pyszne i błyskawiczne pralinki orzechowe na bazie Nutelli. Słodkie i przyjemnie chrupiące, a jeszcze lepsze z odrobiną mocnego alkoholu. Takie pralinki będą też świetną dekoracją tortu urodzinowego lub ozdobą świątecznego wypieku. Składniki: (na 20-25 szt. pralinek) 130 g Nutelli 100 g orzechów włoskich + 30 g do obtoczenia 70 g… Czytaj dalej Pralinki orzechowe

ciasteczka

Ciasteczka"Ptasie gniazda"

Dziś mam dla Was pomysł na wielkanocną dekorację, którą po świątecznym śniadaniu chętnie spałaszują Wasze pociechy. Kakaowe, kruche ciasteczka z kremem orzechowym, które do złudzenia przypominają ptasie gniazda. Aby przygotować takie ciasteczka musicie jedynie zaopatrzyć się w wyciskarkę do czosnku, nakrętkę do butelek i parę chętnych do pomocy rączek 🙂  Składniki: (na ok. 15 ciasteczek… Czytaj dalej Ciasteczka"Ptasie gniazda"

ciasteczka · desery

Racuszki budyniowe z bananami

Błyskawiczne, proste, pyszne i zawsze poprawiają nastrój- racuszki. Tym razem przepis na bazie jogurtu i budyniu. Delikatny budyniowy smak fajnie podkreśla banan. W zamyśle miał on się znaleźć wewnątrz placuszków, jednak zdecydowanie smakował nam bardziej jako dodatek,  i taka wersję Wam polecam. Składniki: (na 10-12 sztuk) 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 szklanka maki pszennej 1 … Czytaj dalej Racuszki budyniowe z bananami

ciasteczka · desery

Szyszki z krówek i irysów

Dzisiaj znowu powrót do przeszłości - szyszki z krówek i irysów. Pamiętacie? Biegaliście po nie na przerwach do sklepiku? W takim zalewie słodyczy, jaki mamy obecnie, nie są już żadną atrakcją, ale kiedyś... kiedyś śniłam o nich po nocach, serio 🙂 Jeśli chcecie przypomnieć sobie ten smak, podrzucam przepis. Składniki: 20 dag krówek 20 dag… Czytaj dalej Szyszki z krówek i irysów

ciasteczka

Ciasteczka chrustowe

Faworki kocham miłością absolutną. To one, a nie pączki, od dzieciństwa są dla mnie symbolem tłustego czwartku. W poszukiwaniu faworków idealnych przetestowałam wiele przepisów, ale ten z pewnością jest najłatwiejszy. Ciasto wymaga tylko 3 składników (cukier można pominąć), w tym najważniejszego - piwa. Dodatek piwa w cieście sprawia, że nie potrzebuje ono napowietrzania przez mocne uderzanie, nie trzeba go też długo… Czytaj dalej Ciasteczka chrustowe

ciasteczka · desery

Pączki jogurtowe

Fritule, malutkie pączki jogurtowe rodem z Chorwacji. Zwykle dodaje się do nich rum lub brandy i skórkę z cytryny, ale można je spotkać również z dodatkiem startych jabłek czy rodzynek namoczonych uprzednio w rumie. Fritule przygotowuje się z ciasta drożdżowego lub z proszkiem do pieczenia. Ja zdecydowałam się na drugą wersję, błyskawiczną. Przygotowanie ciasta zajęło… Czytaj dalej Pączki jogurtowe

ciasteczka

Ciasteczka serowe z jabłkiem

Półfrancuskie ciasteczka serowe z jabłkiem i cynamonem. Dawno ich nie piekłam, a kiedyś, gdy córka była jeszcze mała, bywały u nas bardzo często. Lubiłam jej robić takie słodkie niespodzianki, gdy zmarznięta wracała ze szkoły ... Najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Składniki: ciasto: 25 dag sera białego 25 dag masła 25 dag mąki… Czytaj dalej Ciasteczka serowe z jabłkiem