ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Pączki serowe na drożdżach

Małe na dwa kęsy, bardziej mięsiste i wilgotne, o lekkim posmaku twarogu. Pączki serowe to łatwiejsza wersja tradycyjnych drożdżowych pączków nadziewanych marmoladą.

Małe słodkości jedzone na koniec karnawału mają nam zapewnić szczęście w nadchodzącym czasie, więc nie ma sensu liczyć kalorii. Taka tradycja, trzeba smażyć, piec i jeść 🙂

Składniki:

  • 300 g białego sera
  • 350 g mąki tortowej
  • 3 jajka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 op. suchych drożdży (7g)
  • 1 łyżka mocnego alkoholu (by pączki w czasie smażenia nie chłonęły za dużo tłuszczu)

ponadto:

  • cukier puder do obtoczenia pączków
  • olej lub smalec do smażenia

p serowe

 

p serowe2

Sposób wykonania:

Ser zmiksować lub dobrze rozgnieść widelcem. Dodać jajka, cukier i cukier wanilinowy. Dobrze wymieszać. Wsypać drożdże i mąkę. Całość połączyć. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Z wyrośniętego ciasta formować pączki. Można to robić na dwa sposoby :

Lekko natłuszczonymi olejem dłońmi formować niewielkie kulki lub na dobrze podsypaną mąką stolnicę wyłożyć ciasto i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Okrągłą foremką o średnicy 5 cm wycinać kółka.

20210130_225159

Do płaskiego garnka wlać sporo tłuszczu. Dobrze nagrzać. Gdy będzie gorący wkładać pączki. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku. Gdy wystygną obtoczyć w cukrze pudrze.

Smacznego 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s