Małe na dwa kęsy, bardziej mięsiste i wilgotne, o lekkim posmaku twarogu. Pączki serowe to łatwiejsza wersja tradycyjnych drożdżowych pączków nadziewanych marmoladą.
Małe słodkości jedzone na koniec karnawału mają nam zapewnić szczęście w nadchodzącym czasie, więc nie ma sensu liczyć kalorii. Taka tradycja, trzeba smażyć, piec i jeść 🙂
Składniki:
- 300 g białego sera
- 350 g mąki tortowej
- 3 jajka
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 op. suchych drożdży (7g)
- 1 łyżka mocnego alkoholu (by pączki w czasie smażenia nie chłonęły za dużo tłuszczu)
ponadto:
- cukier puder do obtoczenia pączków
- olej lub smalec do smażenia
Sposób wykonania:
Ser zmiksować lub dobrze rozgnieść widelcem. Dodać jajka, cukier i cukier wanilinowy. Dobrze wymieszać. Wsypać drożdże i mąkę. Całość połączyć. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
Z wyrośniętego ciasta formować pączki. Można to robić na dwa sposoby :
Lekko natłuszczonymi olejem dłońmi formować niewielkie kulki lub na dobrze podsypaną mąką stolnicę wyłożyć ciasto i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Okrągłą foremką o średnicy 5 cm wycinać kółka.
Do płaskiego garnka wlać sporo tłuszczu. Dobrze nagrzać. Gdy będzie gorący wkładać pączki. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku. Gdy wystygną obtoczyć w cukrze pudrze.
Smacznego 🙂
Zjem to! 