Święta to dobry czas, by wracać do babcinych zeszytów i przepisów sprzed wielu lat. Czasem przydaje się odkurzenie strychów i najgłębszych zakamarków szaf, by odnaleźć urządzenia, które nie jedno już widziały. Tak było z moją orzechownicą - maszynką do robienia orzeszków. Dostałam ją w prezencie lata temu. Odleżała swoje i doczekała lepszych dni, a my … Czytaj dalej Orzeszki "Michałki"
Obowiązkowa pozycja w sezonie - kruche ciasto z rabarbarem. U mnie dzisiaj w formie rustykalnej tarty. Do nadzienia oprócz rabarbaru dodałam odrobinę malin, aby urozmaicić konsystencję, ale nie musicie tego robić, rabarbar broni się sam. Jako dodatek do tarty proponuję odrobinę bitej śmietany albo gałkę lodów waniliowych i koniecznie listki świeżej mięty, melisy lub bazylii. … Czytaj dalej Rustykalna tarta z rabarbarem
Mazurek dla wielbicieli chałwy. Delikatny, maślany, kruchy spód. Konfitura z wiśni i pyszna, podkreślona odrobiną kawy masa chałwowa na bazie mascarpone. Choć całość jest dosyć słodka, naprawdę trudno skończyć na jednym kawałku. Gorąco polecam. Składniki: Ciasto: 180 g mąki 120 g zimnego masła 1 żółtko 2 łyżki cukru pudru Krem chałwowy: 250 g mascarpone … Czytaj dalej Mazurek chałwowy
Budyniowiec zaliczyłabym do ciast niedzielnych. Przyjemnie kruche, pachnące wanilią, wypełnione po brzegi delikatnymi warstwami budyniowymi. Owocowym dodatkiem do ciasta są brzoskwinie z syropu, a śmietankowa pianka budyniowa, poza niewątpliwym efektem estetycznym nadaje ciastu fajnej lekkości. Składniki: (na formę o wym 22 x 34 cm) ciasto 250 g masła 5 żółtek 3 szklanki mąki pszennej 3 … Czytaj dalej Budyniowiec z brzoskwiniami
Marcinek to ciasto, które bardzo długo czekało na swoją premierę na blogu. Wydawało mi się ogromnie pracochłonne, a swoim wyglądem zobowiązywało do pojawienia się na specjalną okazję. W końcu doszłam do wniosku, że Święta Bożego Narodzenia to ten moment. Okazja była dobra i gości co niemiara, więc było kogo obdzielić. Wizualnie Marcinek zachwyca. Smakowo, za … Czytaj dalej Marcinek
Makowiec na kruchym cieście to postać tego świątecznego wypieku, którą lubię najbardziej. Dziś w w wersji dla zapracowanych lub lubiących drogę na skróty, czyli z gotowej masy makowej. Ale nie musicie się obawiać, że ciasto ustępuje temu przygotowanemu z domowej masy i z pewnością z dumą postawicie je na świątecznym stole. Makowiec jest pyszny, wilgotny, … Czytaj dalej Makowiec na kruchym cieście
Ciasto o uroczej nazwie "Użądlenie pszczoły" to coś dla miłośników połączenia kruchego ciasta i masy budyniowej. Tu dodatkowo jeszcze karmelizowanych płatków migdałów. Nie jest to zupełne odwzorowanie oryginalnego niemieckiego "Knuspriger Bienenstich", bo zamieniłam ciasto drożdżowe na kruche, ale zostało to co najistotniejsze dla tego ciasta i jego nazwy - słodziutki jak miód, chrupiący wierzch ciasta … Czytaj dalej Ciasto "Użądlenie pszczoły"
Kruchy, bardzo delikatny spód, masa kajmakowa, karmelizowany, chrupiący słonecznik i żurawina z nutą alkoholu, a dla przełamania słodyczy kwaśny dżem wiśniowy - to moja propozycja na tegorocznego wielkanocnego mazurka. Składniki: ciasto: 170 g mąki pszennej 100 g zimnego masła 2 żółtka 2 łyżki cukru pudru szczypta soli masa: 100 g masła 200 g masy kajmakowej … Czytaj dalej Mazurek "Słonecznikowiec"
Z przygotowaniem tego ciasta czekałam do Wielkanocy, ponieważ wydawało mi się bardzo świąteczne - wielowarstwowe, równiutkie, piękne i pyszne - prawdziwa ozdoba świątecznego stołu. Choć karmelowa Marlenka pochodzi z Czech, to bardzo przypomina nasze miodowniki i stefanki. Mnie w tym cieście najbardziej urzekły miodowe placki. Są genialne, po dwóch dniach dosłownie rozpuszczają się w ustach. … Czytaj dalej Marlenka
Choć bardzo lubię kruche ciasta, to mazurki nie należą do moich faworytów. Może dlatego, że w moim rodzinnym domu nie było tradycji mazurkowej. Nie lubię też przesłodzonych i bardzo strojnych ciast (a mazurek taki powinien być). No ale cóż - tradycja to tradycja 🙂 Zawsze można ją trochę dopasować do siebie. Mazurek, który chcę Wam … Czytaj dalej Mazurek kokosowy
Dziś nie będzie lekko, łatwo i przyjemnie, ale za to niezwykle smacznie. Czekoladowy Napoleon to ciasto dla tych, którzy lubią wyzwania. Nawet nie chodzi o to, że przepis jest bardzo skomplikowany, ale rozwałkowanie dwunastu ciemniutkich placków wymaga odrobiny cierpliwości 😉 Na zachętę dodam, że ciasto jest bardzo plastyczne i łatwo się z nim pracuje, a … Czytaj dalej Czekoladowy Napoleon
Ciasto dla miłośników orzechów. Kruchy spód, warstwa karmelizowanych orzechów w miodzie i budyniowa masa cappuccino orzechowe. Dla przełamania słodkości, dołożyłam warstwę słonych krakersów, a całość oprószyłam kakao. Ciasto zdecydowane w smaku, ze sporą ilością kremu ale nie za słodkie - polecam na dobry początek nowego roku 🙂 Składniki: ( na blaszkę 24 x 24 … Czytaj dalej Kostka orzechowa
