Wiosenna wersja "Malinowej chmurki". Kruche ciasto z brzoskwiniami w pomarańczowej galaretce, bitą śmietaną z odrobiną soku z cytryny i chrupiącą bezą. Moja córka oznajmiła, że w tej wersji ciasto przypomina smakiem gofry z bitą śmietaną i brzoskwiniami. Coś w tym jest 🙂
Autor: zjemto
Mazurek z białą czekoladą, morelami i pistacjami
Wielkanocny mazurek inspirowany sycylijskim ciastem Cassata tradycyjnie przygotowywanym w okresie Wielkiej Nocy. Cassata jest pełna bakalii, kawałków czekolady i pistacji. W kruchym mazurku znajdziecie suszone morele moczone w rumie i orzechy pistacjowe zatopione w masie z białej czekolady i skórki pomarańczowej.
Sernik na zimno z solonym karmelem
Sernik na zimno dla wielbicieli solonego karmelu. Na bazie sera twarogowego i ubitej śmietanki nadającej przyjemnej konsystencji. Z orzechowym akcentem zarówno w masie jak i w ciasteczkowym spodzie. Ale przede wszystkim z dodatkiem pysznego złoto-bursztynowego karmelu z odrobiną soli.
Koperty z oscypkiem i żurawiną
Klasyczny smak oscypka i żurawiny zamknięty w chrupiącym cieście francuskim. Decydujący wpływ na smak tej przekąski ma oczywiście oscypek. Poszukajcie dobrej jakości sera na grilla i do zapiekania. Ja znalazłam wędzony. Pięknie okleił ciasto francuskie w czasie zapiekania.
Mazurek „Słony karmel”
Kruchy, wielkanocny mazurek z masą karmelową i słonymi orzeszkami. Dodatek konfitury wiśniowej i odrobina alkoholu w kremie łagodzi słodycz ciasta podbijając jednocześnie karmelowy smak. Prosty do przygotowania i niezwykle smaczny mazurek. Dla wielbicieli słonego karmelu prawdziwy rarytas.
Sernik migdałowy z polewą kawową
Delikatny, kremowy sernik na z nutą amaretto. Na chrupiącym spodzie z ciasteczek owsianych i prażonych płatków migdałów. Całość dopełnia aksamitna polewa kawową na bazie białej czekolady.
Babka marchewkowa
Wyśmienite ciasto marchewkowo-migdałowe. Przyjemnie wilgotne, mięsiste z wyraźną nutą pomarańczy i chrupiącą migdałową kruszonką. Można je upiec w formie na babkę, by było ozdobą wielkanocnego stołu, lub tak jak ja wybrać tortownicę, gdy zdecydujecie się upiec to piękne, słoneczne ciasto do niedzielnej kawy.
Sałatka z jajkiem i czerwoną fasolą
Szybka sałatka jajeczna z dodatkiem pora i czerwonej fasoli. Fantastyczny dodatek do niedzielnego śniadania, sprawdzi się też na wielkanocnym stole.
Ślimaczki z oscypkiem i szpinakiem
Przekąska z ciasta francuskiego w formie popularnych ślimaczków. Do bardzo klasycznego połączenia szynki i szpinaku dodałam tartego oscypka. To on gra tu główne skrzypce
Paris-Brest z kremem orzechowym
Ciasto parzone to jedno z moich ulubionych ciast. Jest bardzo proste do przygotowania i ogromnie uniwersalne. Można z niego wyczarować piękne eklery, pyszne kluseczki, ptysie, chrupiące churros, gniazdka, karpatki, słone przekąski. I na dodatek wszystko prezentuje się pięknie i okazale. Dziś jeszcze jeden przepis na francuski deser z ciasta parzonego. Sama nie wiem czy lepiej… Czytaj dalej Paris-Brest z kremem orzechowym
Churros
Tradycyjny hiszpański przysmak z ciasta parzonego smażony na gorącym oleju. Z zewnątrz chrupiący, a w środku przyjemnie miękki. Najlepiej smakuje ciepły, zatopiony w słodkim, aksamitnym sosie czekoladowym lub tylko oprószony cukrem pudrem. To świetna przekąska karnawałowa. Do dań fit na pewno nie należy, ale w czasie kiedy można sobie pozwolić na nieco rozpusty na pewno się sprawdzi.
Pączki serowe na drożdżach
Małe na dwa kęsy, bardziej mięsiste i wilgotne, o lekkim posmaku twaroku. Pączki serowe to łatwiejsza wersja tradycyjnych drożdżowych pączków nadziewanych marmoladą
