Placki z cukinii

Jedne z moich ulubionych placków warzywnych. Delikatny smak cukinii w chrupiącej oprawie podkreślony ziołami i czosnkiem. Są dwie szkoły jeśli chodzi o przygotowanie tych placków. Albo do bezpośrednio startej cukinii dodajemy więcej mąki, albo solimy cukinię, odciskamy nadmiar wody i dajemy mniej mąki. Ja preferuję drugą wersję, choć jest bardziej czasochłonna. Według mnie takie placki … Czytaj dalej Placki z cukinii

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Szybkie, najprostsze ciasto jogurtowe z truskawkami. Puszyste, delikatne, a zarazem wilgotne i mięsiste. Dzięki słodko-kwaśnym owocom i lekkiej nucie cytrynowej przyjemnie orzeźwiające. Koniecznie do upieczenia w sezonie. Błyskawiczne i bezproblemowe, a sprawdzą się tu wszystkie owoce lata. Składniki: (na formę o wym. 20 x 30 cm) 2 jajka 450 g mąki pszennej tortowej 400 ml jogurtu … Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z truskawkami

Torcik ajerkoniakowy z białą czekoladą

Kremowy, delikatny torcik z ajerkoniakiem i białą czekoladą. Chrupiący wierzch ciasta to słodkie bezy i prażone płatki migdałów. Dla przełamania smaku i zrównoważenia słodyczy pod krem dałam odrobinę dżemu z czarnej porzeczki. Wyszło pysznie, nie za słodko, wciągająco, z wyraźnym akcentem alkoholu. Składniki: (na formę o wym. 20 x 30 cm) Biszkopt: 4 jaja 1/2 … Czytaj dalej Torcik ajerkoniakowy z białą czekoladą

Sałatka z salami i suszonymi pomidorami

Sałata rzymska z podsmażonymi plastrami salami, suszonymi pomidorami, mozzarellą i chrupiącymi pestkami dyni. Najlepiej smakuje w towarzystwie grzanki czosnkowej. Składniki: duża sałata rzymska 20 plasterków salami 6 plastrów pomidorów suszonych (w zalewie) kulka sera mozzarella duża cebula czerwona lub dwie szalotki 3 łyżki pestek dyni sos winegret: 5 łyżek oleju ze słoika z suszonymi pomidorami 2 … Czytaj dalej Sałatka z salami i suszonymi pomidorami

Biała kiełbasa pieczona z cebulą

Według mnie najsmaczniejsza wersja białej kiełbasy - kiełbasa pieczona z dodatkiem lekko podsmażonej cebuli, musztardy francuskiej i odrobiny miodu. Choć biała kiełbasa nieodzownie kojarzy się  ze świętami Wielkiej Nocy, to w takiej formie śmiało można przygotować ją na obiad. Z ziemniakami puree będzie smakować wyśmienicie.  Składniki: 500 g białej, surowej kiełbasy 3 duże cebule  2 … Czytaj dalej Biała kiełbasa pieczona z cebulą

Sałatka z jajek, szynki i rzodkiewki

Bardzo prosta i szybka sałatka z jajek. Z dodatkiem szynki, szczypiorku i rzodkiewki, która nadaje całości lekkości i świeżości. Najczęściej jadamy ją na śniadania, a w tym roku poczęstujemy nią także gości na śniadaniu wielkanocnym 🙂 Składniki:  5 jajek pęczek rzodkiewek 1/2 pęczka szczypiorku 100 g szynki lub polędwicy 2 łyżki majonezu (w lżejszej wersji … Czytaj dalej Sałatka z jajek, szynki i rzodkiewki

Babka piaskowa

Klasyk wśród klasyków, królowa babek i babka naszych babć 😀 – tradycyjna babka piaskowa. Najczęściej pieczona w okresie świąt wielkanocnych, choć u nas gości też jako szybkie niedzielne ciasto. Zazwyczaj  w najprostszej wersji – bez dodatku kakao, posypana cukrem pudrem. Taką lubimy najbardziej, z kubkiem mleka lub gorącej herbaty. Składniki: 5 jaj 200 g masła … Czytaj dalej Babka piaskowa

Ciasto Monte z bananami

Orzechowo-czekoladowe ciasto do przygotowania w kilka chwil. Kakaowe herbatniki przełożone pysznym kremem z chrupiącymi orzechami, lżejszym, śmietankowo-orzechowym i warstwą bananów.   Składniki: (na formę o wymiarach 24 x 24 cm) herbatniki kakaowe ok. 45 sztuk500 g serka mascarpone150 ml śmietanki 30%4 łyżki kremu typu Nutellagarść orzechów włoskich2 banany Sposób wykonania: Serek mascarpone i śmietanka powinny … Czytaj dalej Ciasto Monte z bananami

Śnieżynki kokosowe

Maślane, słodziutkie, delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka kokosowe. Błyskawiczne i bardzo proste do przygotowania. Do tego pięknie prezentują się na stole, przypominają małe śniegowe kuleczki. Składniki: (z podanej porcji wychodzi ok. 40 sztuk ciasteczek) 200 g miękkiego masła 300 g mąki pszennej 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 1 szklanka wiórków kokosowych Sposób wykonania: … Czytaj dalej Śnieżynki kokosowe

Kostka Tiramisu z malinami

Ciasto lekkie jak chmurka. Puszysty biszkopt nasączony kawą, aksamitny krem tiramisu z dodatkiem świeżych malin i warstwą bitej śmietany. Całość oprószona kakao. Prawdziwa gratka dla wielbicieli lekkich, kremowych, niezbyt słodkich ciast. Składniki: Biszkopt: 3 duże jaja 6 łyżek cukru 4 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej krem tiramisu: 500 g serka mascarpone 4 żółtka … Czytaj dalej Kostka Tiramisu z malinami

Ciasteczka orzechowo-kawowe

Kruche, delikatne, maślane ciasteczka z dodatkiem kawy i orzechów włoskich,  zatopione w mlecznej czekoladzie. Doskonale smakują o każdej porze dnia. Składniki: 200 g miękkiego masła 300 g mąki pszennej 1 żółtko szczypta soli 4 łyżki cukru pudru 100 g zmielonych orzechów 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej   Sposób wykonania: Masło, cukier, żółtko umieścić w misie miksera … Czytaj dalej Ciasteczka orzechowo-kawowe

Błyskawiczne batony musli

Banalny sposób na przygotowanie słodkiej, chrupiącej, sycącej, pełnej błonnika, ale przede wszystkim pysznej przekąski. Wystarczy wymieszać płatki owsiane, mleko skondensowane, ulubione bakalie i wszystko zapiec. Może taki domowy batonik to nie zupełnie fit przekąska, bo jednak mleko skondensowane to spora dawka kaloryczna, ale z pewnością lepsza i zdrowsza alternatywa dla sklepowych batonów musli. Składniki: 300 … Czytaj dalej Błyskawiczne batony musli