Sernik królewski z owocami

Sernik królewski w wersji z owocami lata.

Kruche, kakaowe ciasto, delikatna, waniliowa

masa serowa, soczyste brzoskwinie i najlepsze o tej porze roku maliny

– idealne ciasto na koniec lata.

P8204505a.jpg

Składniki:

ciasto kakaowe

  • 400 g mąki tortowej
  • 200 g zimnego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

  • 1 kg dobrej jakości sera wiaderkowego (użyłam Piątnicy)
  • 6 jaj
  • 1,5 szklanki cukru
  • 70 g masła
  • 2 serki homogenizowane waniliowe
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń waniliowy

ponadto:

  • 6 dojrzałych brzoskwiń lub moreli
  • 200 g malin

Sposób wykonania:

Ciasto: Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło. Siekać razem do utworzenia kruszonki. Dodać pozostałe składniki i ponownie siekać nożem. Następnie szybko zagnieść ciasto rękoma.

Ciasto podzielić na dwie części i umieścić na 1 godzinę w zamrażarce.

Masa serowa:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło umieścić w rondelku. Roztopić i odstawić do wystygnięcia.

Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.

Jajka umieścić w misie miksera. Dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić do rozpuszczenia się cukru. Obroty miksera zmniejszyć i partiami dodawać ser i serki homogenizowane. Do masy serowej wsypać proszek budyniowy, a na końcu wlać roztopione masło.

Formę o wymiarach 22 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na tarce jarzynowej zetrzeć pierwszą część ciasta. Równomiernie rozłożyć na dnie blaszki. Wylać masę serową. Na masie rozłożyć maliny i brzoskwinie. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok 70  minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Sernik królewski z owocami

  1. zjemto pisze:

    Aguś kulinarnie 2017/08/25 17:18:41
    Ja bardzo lubię ciasta z Twoich przepisów,czyżbyś dała mi „zadanie”na weekend? :)))

    aguzja 2017/08/25 17:32:38
    Aguś kulinarnie, bardzo się cieszę 🙂 a ten sernik, to „zadanie obowiązkowe” 😉 Pozdrawiam serdecznie!

    Gość Beata 2017/08/25 17:42:43
    Wow, mega wyglada ten serniczek, na pewno go przyrządze w ten weekend 😛

    2017/08/26 22:13:08
    Sernik wygląda pysznie! Chciałbym wypróbować przepis i w związku z tym mam pytanie dot. serków waniliowych. Jak dużych opakowań serka użyć? Dzięki za odp.

    aguzja 2017/08/27 09:51:49
    Użyłam serków waniliowych Danio. 2 x 140 g.

    mikimama 2017/08/28 14:56:15
    Chyba mój ulubiony!

    Justyna 2017/12/22 09:07:15
    Sernik bardzo dobry..:) Mam pytanie czy można zastąpić ser z wiaderka twarogiem półtłustym zmielonym dwukrotnie.

    aguzja 2017/12/22 09:25:05
    Justyna, można, jak najbardziej.

    Aga 2018/11/27 08:53:33
    Wygląda super! 🙂 Czy można użyć malin z kompotu? 😉

    Magdalena 2018/11/27 08:57:54
    Ale pięknie wygląda, planuję upiec 🙂 Budyń waniliowy mały czy duży, z cukrem czy bez? 😉

    aguzja 2018/11/27 11:17:18
    Aga, tak, mogą być z kompotu.

    aguzja 2018/11/27 11:19:22
    Magdalena, budyń na 1/2 litra mleka, 40 g, bez cukru.

    Julka 2018/12/14 20:18:57
    Czy mogą być maliny mrożone?

    aguzja 2018/12/14 20:28:39
    Julka, mogą być mrożone.

    Julka 2018/12/17 18:42:57
    Piekłam już 2 razy. Za każdym razem pyszny ze świeżymi owocami tym razem będą mrożone. Przepis mam w ulubionych. Mój numer jeden

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s