ciasta przekładane i tortowe

Tort Lion

Przepis na prosty, ale niezwykle smaczny tort. Czekoladowy biszkopt, przełożony konfiturą z czarnej porzeczki, kajmakiem i kremem z dodatkiem batoników Lion. Z pewnością znajdziecie wiele okazji, by go przygotować, bo posmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. A ponieważ nie jest specjalnie wymagający, może być też deserem na rodzinnym obiedzie. Ja przygotowałam go na pierwsze urodziny wnusia i niech to będzie dla Was najlepszą rekomendacją 😉

Składniki: (na tortownicę o śr. 23 cm)

Biszkopt:

  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 2/3 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki kakao

Krem Lion:

  • 500 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 2 łyżki masy kajmakowej (pozostałą masę (z puszki 530 g) zachować)
  • 2 batony Lion

ponadto:

  • konfitura z czarnej porzeczki ok. 240 g
  • do nasączenia : 2/3 szklanki herbaty + 1 łyżeczka cukru + 1/3 szkl. likieru migdałowego lub rumu. Jeśli tort będzie dla dziecka alkohol pominąć.

tort lion2

Tort lion3

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i umieścić w misie miksera. Ubić na pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozbity, kolejno dodawać po jednym żółtku. Mąkę i kakao przesiać i dodać do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszać szpatułką.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Masę wlać do tortownicy. Wierzch wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 160 C 0k.30 minut.

Biszkopt wyjąc i dobrze wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Krem Lion:

Serek i śmietanka powinny być dobrze schłodzone.

Mascarpone i śmietankę umieścić w misie miksera. Ubijać na najwyższych obrotach do momentu powstania gęstego kremu. Dodać kajmak i krótko zmiksować. Tylko do połączenia składników. 2 łyżki kremu odłożyć (na wierzch tortu) a do pozostałego dodać posiekane batony. Całość delikatnie wymieszać.

Składanie tortu:

Pierwszy blat nasączyć i posmarować połową konfitury. Połowę pozostałego kajmaku rozsmarować na konfiturze. Najłatwiej będzie to zrobić za pomocą worka cukierniczego lub zwykłego grubszego worka foliowego. Wystarczy umieścić w nim kajmak, odciąć róg i delikatnie wycisnąć. 

Na kajmak wyłożyć połowę kremu Lion. Przykryć drugim blatem, nasączyć, posmarować konfiturą, kajmakiem i wyłożyć drugą część kremu. Przykryć ostatnim blatem. Biszkopt nasączyć i posmarować odstawionym kremem.

Do obłożenia boków tortu użyłam kremu maślanego, ale może to być ubita śmietana z dodatkiem śmietan- fixu.

Krem maślany do obłożenia:

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 ml mleka skondensowanego słodzonego.

Masło ubić na puch. Cały czas miksując stopniowo wlewać mleko. Ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Powstałym kremem obłożyć boki tortu.

Tort schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Smacznego 🙂

12 myśli na temat “Tort Lion

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s