Placki z cukinii

Jedne z moich ulubionych placków warzywnych. Delikatny smak cukinii w chrupiącej oprawie podkreślony ziołami i czosnkiem. Są dwie szkoły jeśli chodzi o przygotowanie tych placków. Albo do bezpośrednio startej cukinii dodajemy więcej mąki, albo solimy cukinię, odciskamy nadmiar wody i dajemy mniej mąki. Ja preferuję drugą wersję, choć jest bardziej czasochłonna. Według mnie takie placki … Czytaj dalej Placki z cukinii

Kapusta z grochem

Kapusta z grochem to potrawa wigilijna popularna na kresach i we wschodniej części naszego kraju. W mojej rodzinie obecna od zawsze. Jako dziecko na Wigilii jadałam wyłącznie kluski z makiem i właśnie kapustę z grochem. Dziś oczywiście chętnie jem wszystkie potrawy wigilijne, ale sentyment do kapusty zwanej grochem z kapustą pozostał. Składniki: 1 kg kiszonej … Czytaj dalej Kapusta z grochem

Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem. Jako mała dziewczynka, często po zakupach, odwiedzałam z mamą ulubiony Bar mleczny i zamawiałyśmy kotlety ziemniaczane. Podawane były z sosem pieczarkowym i gotowaną marchewką. Teraz robię takie kotlety dla mojej córki, która jest ich ogromną fanką. Ona najchętniej jada je z surówką z kapusty pekińskiej. Składniki: 800 … Czytaj dalej Kotlety ziemniaczane

Krokiety szpinakowe

Krokiety ziemniaczane z dodatkiem świeżego szpinaku, czosnku i żółtego sera. Pyszne, z mięciutkim wnętrzem i chrupiącą panierką. Jeśli macie ziemniaki pozostałe z poprzedniego obiadu, przygotujecie je w 10 minut. Mogą być osobnym daniem, podane z jogurtem naturalnym, albo dodatkiem do sosu, np. pieczarkowego. Składniki: (na 12 sztuk) 500 g ziemniaków 100 g liści szpinaku 80 … Czytaj dalej Krokiety szpinakowe

Gulasz drobiowy z ciecierzycą

Bardzo sycące, dosyć pikantne, ale co najważniejsze bardzo zdrowe  i niskokaloryczne danie jednogarnkowe. Gulasz jest bardzo uniwersalny. Można podać go z kaszą, ryżem, chrupiącą bagietką, albo na meksykańską nutę, na tortilli. Składniki: 300 g piersi z kurczaka 1 papryka 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 mała puszka białej fasoli (ok. 180 g) 1 puszka ciecierzycy … Czytaj dalej Gulasz drobiowy z ciecierzycą

Śledzie po kaszubsku

Jeśli chodzi o potrawy wigilijne jestem tradycjonalistką. Czasem zdarzy się jakaś nowość, ale zwykle są to jednak dania sprawdzone, ulubione, na które czekamy cały rok. Śledzie po kaszubsku to punkt obowiązkowy w tym menu. Zawsze przygotowane samodzielnie, według tego samego przepisu. Takie śledzie wystarczy przygotować dzień przed Wigilią, ale smaczniejsze są po dwóch, trzech dniach. … Czytaj dalej Śledzie po kaszubsku

Placki ziemniaczane ze szpinakiem

Alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych - - placki z dodatkiem szpinaku, odrobiną czosnku, podawane z lekko kwaśnym jogurtem lub kefirem. Składniki: 750 g ziemniaków 200 g mrożonego szpinaku (można użyć świeżego, należy go wcześniej zblanszować) 1 mała cebula 1-2 ząbki czosnku 1 jajko 2 łyżki mąki sól, pieprz Sposób wykonania: Szpinak rozmrozić. Ziemniaki, cebulę i … Czytaj dalej Placki ziemniaczane ze szpinakiem

Hot dog z PRLu – pieczarkarz

Dziś proponuję Wam PRL-owskiego hot-doga 🙂  pierwszego fast-fooda, jakiego w życiu jadłam. Z dzisiejszego hot-doga posiadał tylko bułkę, za to wnętrze - farsz z duszonych pieczarek, moim zdaniem o wiele smaczniejszy od popularnych parówek. Ja serwując go swoim domownikom, dodałam jeszcze żółty ser i natkę pietruszki. Nie spodziewałam się, że "powrót do przeszłości" będzie tak … Czytaj dalej Hot dog z PRLu – pieczarkarz

Budyń do kremów

Każdy, kto piecze chociaż od czasu do czasu musiał spotkać się z masą budyniową. Rzecz wydaje się banalna. Ugotować budyń, rozetrzeć masło, połączyć z budyniem i gotowe. No właśnie, wydaje się, bo ile razy Wasz budyń przypominał zupę, albo zbita bryłę? A ile razy Wasz krem się zwarzył lub wylądował w koszu? Chcecie uniknąć takich … Czytaj dalej Budyń do kremów

FIT burgery

Odchudzona i moim zdaniem zdecydowanie smaczniejsza wersja najsłynniejszej kanapki świata. Grillowana pierś kurczaka, warzywa i pyszny sos musztradowo-jogurtowy zamknięte w pełnoziarnistej bułce. Idealna propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Składniki: (na 2 burgery) niewielka pojedyńcza pierś z kurczaka 2 spore liście sałaty 1 pomidor 1/2 kulki sera mozarella kiełki brokuła (opcjonalnie) 2 bułki pełnoziarniste sos … Czytaj dalej FIT burgery

Sos tatarski

Jeśli mogę o jakiejś potrawie powiedzieć, że jest głęboko zakorzeniona w mojej tradycji rodzinnej, to na pewno jest to sos tatarski. Jest obowiązkowym dodatkiem do jajek i mięs nie tylko w czasie świąt, ale także na każdej uroczystości rodzinnej. Składniki: 2 średniej wielkości ogórki kiszone 4 większe grzybki marynowane 1/2 białej części niewielkiego pora 3 … Czytaj dalej Sos tatarski