Szarlotka

  Pierwsza szarlotka na stole zwiastuje nadchodzącą jesień (niestety).

Za oknem to ona właściwie już jest, choć mam nadzieję, że jednak tylko na chwilę.

Tak, czy owak, stukający o parapet deszcz wywołał u mnie ogromną chęć

na ciepłą szarlotkę. Ona zawsze poprawia nastrój 🙂

PA103241a_20151010214114.jpg

Składniki:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szkl. drobnego cukru
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kostka masła (200 g)
  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • cukier wanilinowy

ponadto:

  • 2 kg kwaśnych jabłek
  • 3/4 szklanki cukru lub więcej według upodobań
  • 1 łyżeczka cynamonu

PA103242a.jpg

Wykonanie:

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Umieścić w garnku z grubym dnem. Dodać cukier i cynamon. Dusić na średnim ogniu 10-15 minut. Jeśli chcecie, aby nadzienie szarlotki było bardziej aromatyczne, możecie dodać szczyptę imbiru, skórkę z cytryny, albo 2-3 łyżki likieru, np. Amaretto.

Uprażone jabłka wystudzić.

Sypkie składniki przesiać na stolnicę. Wyłożyć na nie masło i posiekać nożem na drobne kawałki. Dodać jajka i zagnieść jednolite ciasto (gdyby ciasto było zbyt twarde dodać 1-2 łyżki śmietany). Podzielić je na dwie części i włożyć na 20 min. do lodówki.

Blachę o wymiarach 24 x 32 cm posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta cienko rozwałkować i wyłożyć nim dno blachy. Na ciasto wyłożyć zesmażone jabłka. Drugą część ciasta cienko rozwałkować i przykryć nią jabłka (jeśli wolicie wierzchnią część ciasta można zetrzeć na tarce jarzynowej)

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 C ok 45 minut. Obficie posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Szarlotka

  1. zjemto pisze:

    shinawa 2012/08/13 18:07:31
    mniam! z chęcią zjadłabym kawałek takiej szarlotki na osłodę tej strasznej pogody

    izaa_a 2012/08/13 18:28:36
    bardzo apetycznie wygląda

    gin 2012/08/13 18:36:41
    Mniam, szarlotka 🙂 Iście jesienne ciasto. U mnie na szczęście jeszcze lato, ale niedługo też pojawią się szarlotki, jabłeczniki…

    karmel-itka 2012/08/13 22:37:13
    ojej… jesiennie, fakt. ale ciasto pyszne jest przez calutki rok!

    2012/08/14 17:14:25
    też mi się zamarzył duży kawałek ciepłej szarlotki z cynamonem 🙂

    mikimama 2015/10/11 10:33:22
    Oj poprawia, poprawia…

    Bg 2018/02/23 21:44:40
    dziś zrobiłam ciasto i leżakuje w lodówce,do jutra 🙂 ale juz wiem, ze bedzie obłęd! 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s