Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

Zapiekanki to najlepszy sposób na wykorzystanie resztek z obiadów.

Tym razem nie miałam co zrobić z mięsem rosołowym, więc powstał obiad

z serii „coś z niczego”.

Bazę stanowił makaron, ale wydaje mi się, że ten zestaw dobrze komponowałby się

także w zapiekance ziemniaczanej.

Niestety moi domownicy nie przepadają za duszonym porem, ale jeśli lubicie ten smak,  dodajcie

koniecznie jeszcze pora do duszonych pieczarek.

Składniki:

• 500 g makaronu
• 2 łyżki masła
• 250 g mleka
• 150 g śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• 20 dkg pieczarek
• ugotowane mięso z kurczaka (u mnie 2 udka)
• sól
• biały pieprz
• bazylia (mogą być zioła prowansalskie)
• 2 ząbki czosnku (dla mnie mogłoby być więcej 🙂 )
• 20 dkg startego sera żółtego

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente. Ser zetrzeć. Pieczarki pokroić w plasterki i dusić do miękkości na roztopionym maśle. W połowie smażenia dodać wyciśnięty czosnek. Gdy pieczarki będą już miękkie, dodać mąkę i chwilę wszystko przesmażyć. Stopniowo wlewać mleko i mieszać. Wsypać zioła, dodać śmietankę i doprawić. Do garnka, w którym gotował się makaron wlać sos, dodać makaron, kawałki kurczaka i połowę startego sera. Wymieszać i wszystko wyłożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Posypać resztą sera. Zapiekać ok. 20 minut w temp. 180 stopni.