Halinka

 Ciasto to powstało z myślą o imieninach mojej mamy,

stąd jego nazwa.

 Puszysty biszkopt i beza orzechowa, przełożone kremem budyniowym i domowym dżemem jagodowym.

Ponieważ ciasto miało przypominać tort, dolny biszkopt jest nasączany,

ale nie ma takiej konieczności.

Myślę, że dobrze komponowałby się też w tych smakach dżem morelowy.

Na pewno kiedyś to sprawdzę.

P6309845a.jpg

Składniki:

Biszkopt

  • 5 jaj
  • 5 łyżek mąki tortowej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń waniliowy bez cukru

Beza orzechowa

  • 150 g orzechów włoskich
  • 3 białka
  • 120 g cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki mąki pszennej

Ponadto:

Masa karpatkowa + 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Biszkopt

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Następnie po jednym żółtku. Na koniec przesiać mąkę i budyń. Wszystko dobrze wymieszać, można mikserem na najniższych obrotach. Piec ok 40 minut w temp. 170 st.

Beza orzechowa

Orzechy posiekać. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Przesiać mąki. Na koniec połączyć z miodem i orzechami. Mieszaninę wylać do tortownicy. Piec w temp. 170 st ok 20-30 minut.

Masę karpatkową przyrządzić według przepisu na opakowaniu. Do gotowej dodać sok z cytryny i wymieszać

Wystudzony biszkopt podzielić na dwa blaty. Pierwszy posmarować dżemem a następnie połową masy. Przykryć bezą orzechową. Znów posmarować masą i przykryć biszkoptem. Udekorować według uznania.

P6309849a.jpg

Jedna myśl w temacie “Halinka

  1. zjemto pisze:

    nenechaa 2012/07/11 15:49:30
    Cudowne ciacho urodzinowe! – to jedno z najlepszych i najbardziej eleganckich tortowców, jakie ostatnio widziałam, jak z cukierni, brawo! :]]

    Wszystkiego najlepszego dla Mamy! 🙂

    Pozdrawiam!
    N.

    basia-cook 2012/07/12 12:49:31
    Pięknie wygląda, pewnie jest pyszne!

    Nuczqa12 2012/07/13 20:49:46
    Pychotka! już czekam na specjalną okazję, kiedy będą mogła je wypróbować 🙂

    ananka 2012/08/22 19:32:25
    Robiłam i wszyscy byli zauroczeni. Pozdrawiam

    Gość aguzja 2012/08/23 22:18:17
    Cieszę się bardzo 🙂

    ania 2015/11/09 14:24:35
    czy zamisat tortownicy można biszkopt upiec w normalnej blasze

    aguzja 2015/11/09 16:05:26
    Ania, jaki jest rozmiar Twojej blaszki?

    mmm 2016/01/15 21:40:18
    ponawiam pytanie o rozmiar blachy ? 🙂

    aguzja 2016/01/15 22:13:42
    Mmm, ponawiam? nie było pytania o rozmiar blachy. Ciasto piełam w tortownicy o śr. 28 cm.

    2017/03/22 11:36:03
    Nie wiem ile miodu

    2017/03/22 11:38:24
    Przepraszam po prostu ominęłam. Ciasto będzie bardzo pyszne

    Ewa-wschód-północ 2017/04/02 18:59:42
    Witam serdecznie 🙂
    Jakiś m-c temu trafiłam przez przypadek na Pani blog i z miejsca mnie zachwycił…patrząc na zdjęcia chciałoby się delektować właśnie w danej chwili 🙂 Zrobiłam kilkanaście potraw z bloga a dziś napiszę po raz pierwszy komentarze 🙂 Trafiłam na bloga i pozostanę mu wierna gdyż przepisy są bardzo zrozumiałe a potrawy przepyszne i łatwe do przyrzadzania oraz dlatego, że od razu, po otwarciu, jest na tej samej stronie czytelnie i widocznie….i tylko wybierać 🙂 Codziennie zaglądam i czytam nawet do późnych godzin nocnych myśląc co tym razem wybrać i przyrządzić :)) Interesują mnie nie tylko wypieki lecz każda potrawa. Więc starsze i każde nowe potrawy mnie interesują. Żal tylko, że nie można wypróbować wszystkiego z…miejsca :)))
    Ciasto jest przepyszne, biszkopt puszysty, beza orzechowa w ustach chrupiąc się rozpływa, o mało jej nie zjadłam przed przełożeniem blatów :)) Użyłam dżemu jagodowego ze sklepu, ubolewałam nad tym ale niestety domowego brakuje 😦
    Pozdrowienia dla Pani mamy :))

    Pozdrawiam i ślę serdeczności z morską bryzą.

    asia 2018/01/05 09:49:28
    w składnikach nie ma dżemu – jaki i ile?

    aguzja 2018/01/05 11:11:48
    Asia, w składnikach nie ma, ale w notatce napisałam, że użyłam dżemu jagodowego. Będzie pasował także morelowy lub brzoskwiniowy. Myślę, że wystarczy 200 g.

    Moni 2018/01/30 14:22:55
    Krem gotowiec ! A może ma pani przepis na karpatkowy domowy.

    aguzja 2018/01/30 14:33:38
    Moni, krem karpatkowy zawiera takie same składniki jak budyń. Rozumiem, że budyniu Pani nie jada, tylko domowy.
    Przepis na domowy krem budyniowy zjemto.blox.pl/2015/12/Budyn-do-kremow.html

    11_ivi 2018/04/04 13:20:39
    Ciasto wygląda na przepyszne 🙂 Czy można je upiec w blasze o wymiarach 26/36? jeśli tak, jakie są wtedy proporcje składników?

    aguzja 2018/04/04 15:24:07
    11 ivi, oczywiście, że można. Składniki należy wtedy zwiększyć o połowę.

    11_ivi 2018/04/04 17:34:43
    Dziękuję za szybką odpowiedz 🙂

    Hania 2018/07/12 11:47:09
    Witam ciasto robione jest na okraglej blaszce?

    Hania 2018/07/12 12:16:07
    Czy tortownica jest okragla?

    aguzja 2018/07/12 19:53:16
    Hania, podałam w przepisie, ze tortownica ma średnicę 28 cm. Średnicę ma tylko koło 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s