inne · przystawki, przekąski

Ryba po grecku wg "Kuchni polskiej"

Ryba po grecku to bardzo popularna potrawa świąteczna

i zapewne każda gospodyni ma swój własny przepis.

Ja często w swojej kuchni posiłkuję się  recepturami z pożółkłej już „Kuchni polskiej”.

Dzisiejszy przepis pochodzi właśnie z niej.

Jeśli nie macie jeszcze swojego wypróbowanego, polecam.

PB196146a.jpg

Składniki:

sos:

  • 80 dkg marchwi
  • 50 dkg pietruszki
  • 50 dkg selera
  • 5-6 dużych cebul
  • duży koncentrat pomidorowy
  • 4-5 łyżek oleju lub oliwy
  • cytryna
  • sól
  • cukier
  • papryka słodka
  • pieprz

ponadto 1 kg filetów rybnych.

Sposób wykonania:

Warzywa( poza cebulą) oczyścić, opłukać, pokroić w cienkie paski, bądź zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do rondelka, dodać 1/2 szkl. wody, posolić i dusić do miękkości.

Cebulę pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę. Smażyć na jasno-złoty kolor. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać.

Do miękkich warzyw włożyć przygotowaną cebulę.

Doprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem, pieprzem i słodką papryką. Można dodać musztardę.Sos powinien być słodko-kwaśny.

Filety rozmrozić, osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny.

Smażyć obtoczone w mące.

Rybę można ułożyć na sosie, choć ja osobiście wolę usmażone kawałki wymieszać z sosem, żeby filety  przeszły smakiem sosu.

Smacznego 🙂

 

 

Jedna myśl na temat “Ryba po grecku wg "Kuchni polskiej"

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s