Bajka

Ciasta o tej nazwie próbowałam kiedyś na jednej z uroczystości rodzinnych,

 Bardzo mi smakowało – kremowe, zdecydowane w smaku, jednocześnie bardzo delikatne.

Niestety pochodziło z cukierni i nikt nie znał receptury,

dlatego sama postanowiłam odtworzyć smaki.

Muszę przyznać, że wyszło bardzo zbliżone, choć w moim  bardziej czuć alkohol,

trochę taka „Bajka dla dorosłych” 😉

PB176041a_20131214004118_20140926114003.jpg

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 130 g cukru
  • 90 g mąki
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka letniej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Konfitura wiśniowa:

  • 2 słoiczki konfitury wiśniowej z kawałkami owoców ( po 240 g)
  • 4 łyżki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 łyżeczki żelatyny

Konfiturę można zastąpić gotową frużeliną wiśniową, czyli owocami w żelu. Bez problemu można ją dostać w każdym większym markecie.

Poncz:

  • woda+cukier+sok z cytryny (250 ml)
  • 50 ml wiśniówki (jeśli nie lubicie za dużo alkoholu w cieście, dajcie mniej)

ponadto:

  •  kilkanaście biszkoptów „kocie języczki”
  • masa do karpatki
  • płatki migdałów do dekoracji

PB176008a_20140926112132.jpg

Sposób wykonania:

Upiec biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Do piany, wsypywać po 1 łyżce cukru. Następnie, kolejno żółtka.

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i połączyć ( można mikserem na najniższych obrotach). Na koniec dodać łyżkę wody. Wymieszać.

Blachę o wym. 33 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Piec w temp 160 C ok 30 min. , do tzw. suchego patyczka.

Biszkopt wystudzić.

Konfitury i sok wymieszać. Podgrzać ( nie dopuścić do wrzenia ). Odlać nieco ciepłego płynu i rozpuścić w nim żelatynę. Mieszankę wlać do konfitury i bardzo dobrze wymieszać. Wystudzić.

Przygotować masę karpatkową zgodnie z opisem na opakowaniu.

Przygotować poncz. Wszystkie składniki wymieszać i wystudzić.

Biszkopt nasączyć ponczem. Wyłożyć konfiturę wiśniową. Równo rozsmarować.

2/3 masy rozprowadzić na konfiturze. Następnie ściśle układać biszkopty namoczone w ponczu. Wyłożyć pozostałą część masy. Wyrównać.

Wstawić na 1 godz. do lodówki.

Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni. Posypać wierzch ciasta.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Bajka

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2013/12/17 10:47:28
    Pizza w wersji full wypas 🙂

    malwinkanr1 2013/12/17 11:50:08
    Ekstra!!

    nuczqa 2013/12/17 21:16:01
    Rewelacja!

    ewajka72 2013/12/18 18:55:45
    Super!!

    gosik2.0 2013/12/19 14:22:21
    Świetny pomysł! Zapisuję.

    emilia1969@gazeta.pl 2014/01/06 17:58:50
    szkoda ze nie ma podanego źródła skąd wzięłaś pomysł bo ja to juz wcześniej widziałam i ładnie jest się przyznawać skąd się czerpie inspiracje. http://www.goodshomedesign.com/pizza-corona/

    aguzja 2014/01/06 18:54:48
    Szkoda, że nie zadałaś sobie trudu i nie przeczytałaś przepisu, który nie ma nic wspólnego z tym z linku. Sam pomysł na formę pizzy pojawia się na wielu stronach : zszywka, stylowi, kobiece inspiracje.
    Zawsze, gdy korzystam z innych przepisów dodaję źródło i link. Pozdrawiam serdecznie 🙂

    2014/10/18 23:37:04
    Przepyszna…:))) Dzięki…:))

    aga 2015/04/24 10:29:31
    Mistrzyni 🙂

    antek 2015/12/30 23:45:31
    Przepis ukradł profil który na facebooku ma nazwę Pyszne Przepisy http://www.facebook.com/Pyszne-Przepisy-418583244968762/?fref=photo&__mref=message_bubble

    sylwia 2016/03/03 10:54:46
    Czy z tego ciasta można zrobić pizzę tradycyjną tzn. w foremce prostokątnej – chodzi mi o to czy z podanych składników ciasto niebędzie za grube lub zbyt cienkie? Właśnie szukam idealne ciasto na pizzę 😉

    aguzja 2016/03/03 13:36:15
    Sylwia, można wypróbować i ten przepis, ale na tradycyjną polecam zjemto.blox.pl/2014/05/Pizzerinki-ze-szpinakiem.html

    Psotniczka 2016/06/06 21:57:22
    z pewnością sprawdzę ten przepis w tym tygodniu 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s