Pizza Korona

Ta pizza jest idealna !

I nie mam na myśli formy podania, lecz  ciasto.

Nie ma dobrej pizzy bez dobrego ciasta, a to jest świetne.

Bardzo przyjemnie się z nim pracuje, a efekt końcowy zachwyca.

Jeśli często robicie pizzę, korona może być ciekawą alternatywą.

Zaskoczcie swoich gości 🙂

Składniki:

ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 30 g świeżych drożdży
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 szkl. letniej wody

sos pomidorowy:

• 300 ml przecieru pomidorowego (najlepiej domowego, ale może być z kartonu)
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki oliwy
• 5 listków świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól
• pieprz mielony

Sposób wykonania:

Drożdże, ze szczyptą cukru rozpuścić w ciepłym mleku. Odstawić na 10 minut.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże z mlekiem, wodę i olej. Zagnieść ciasto i wyrabiać ok 5 minut. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. Ciasto powinno podwoić swą objętość.

W czasie gdy ciasto wyrasta, przygotować sos.

Na oliwie zeszklić drobno pokrojony czosnek. Wlać przecier. Dodać zioła sól i cukier. Dusić na małym ogniu ok 20 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec doprawić mielonym pieprzem.

Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Rozciągnąć lub lekko rozwałkować, tworząc koło o śr 30 cm.( Jeśli lubicie cienką pizzę, podzielcie ciasto na dwie części i otrzymacie dwie pizze.)

Na środku ciasta narysować okrąg i pokroić go na 8 części (patrz zdj.) Nie pokrojoną część ciasta posmarować sosem, ułożyć  mozarellę i dowolne dodatki. Trójkąty powstałe po pocięciu środka, zakładać pod brzeg ciasta. Wierzch posmarować mlekiem i posypać dowolnymi ziołami ( u mnie bazylia ). Odstawić na 10 minut, by ciasto lekko się napuszyło.

Piec w temp. 220 C ok 10-15 minut.

Smacznego 🙂