Nieodzowny dodatek do mięs pieczonych.
DLa mnie obowiązkowy we wszystkie święta.
Zawsze przygotowuję troszkę wcześniej, bo ćwikła lubi leżakowanie.
Im dłużej stoi tym lepiej smakuje.
Składniki:
- 5 dużych buraków
- 2-3 korzenie chrzanu lub 3-4 łyżki chrzanu ze słoika (bez dodatków)
- cukier (opcjonalnie)
- sól
- sok z cytryny
- ocet winny
Buraki ugotować do miękkości, bądź upiec w piekarniku (umyty burak zawinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp.160 C do miękkości, Zazwyczaj trwa to ok. 2 godzin). Wystudzić. Obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać starty chrzan (lub ze słoika), 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę octu i 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko wymieszać i odstawić na kilka godzin, żeby smaki dobrze się przegryzły.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
mikimama 2013/12/18 21:57:36
Do świątecznych mięs też bardzo lubię!
2015/06/16 18:02:22
Witam
czy ta ćwikła nadaje się do słoików na zimę? trzeba tylko zapasteryzować?
aguzja 2015/06/16 18:57:50
Niestety nigdy nie pasteryzowałam, ale mroziłam i tę metodę mogę polecieć.
PolubieniePolubienie