Ćwikła z chrzanem

Nieodzowny dodatek do mięs pieczonych,

dla mnie obowiązkowy we wszystkie święta.

Zawsze przygotowuję troszkę wcześniej, bo ćwikła lubi leżakowanie.

Im dłużej stoi tym lepiej smakuje.

PC186766a.jpg

Składniki:

  • 5 dużych buraków
  • 2-3 korzenie chrzanu lub 3-4 łyżki chrzanu ze słoika (bez dodatków)
  • cukier (opcjonalnie)
  • sól
  • sok z cytryny
  • ocet winny

Buraki ugotować do miękkości, bądź upiec w piekarniku (umyty burak zawinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp.160 C do miękkości). Wystudzić. Obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać starty chrzan (lub ze słoika), 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę octu i 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko wymieszać i odstawić. Następnego spróbować i ostatecznie dnia ostatecznie doprawić.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Ćwikła z chrzanem

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2013/12/18 21:57:36
    Do świątecznych mięs też bardzo lubię!

    2015/06/16 18:02:22
    Witam
    czy ta ćwikła nadaje się do słoików na zimę? trzeba tylko zapasteryzować?

    aguzja 2015/06/16 18:57:50
    Niestety nigdy nie pasteryzowałam, ale mroziłam i tę metodę mogę polecieć.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s