Ciasto "Delicja"

Dziś proponuję ciasto, które może być ozdobą każdego stołu.

Bakaliowo-orzechowe blaty przełożone pyszną chałwową masą.

We wnętrzu chowają się  biszkopciki kakaowe nasączone kawą z alkoholem.

A całość wieńczy pomarańczowa galaretka, która przełamuje smaki.

„Delicja” oprócz tego, że pięknie wygląda i wybornie smakuje, to jeszcze cudownie pachnie.

Dostojnie, elegancko, pysznie.

Bardzo polecam 🙂

PC186752a_20171209214138.jpg

Składniki:

ciasto:

  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • 1 szkl cukru
  • 200 g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 80 g wiórków kokosowych
  • 2 pełne łyżki mąki
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa chałwowa:

  • 300 g miękkiego masła
  • 250 g chałwy waniliowej lub orzechowej (dałam orzechową z kawałkami orzechów)
  • 5 żółtek
  • 1,5 szkl. mleka
  • 100 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru wanilnowego

ponadto:

  • 16 biszkoptów kakaowych typu „kocie języczki”
  • 150 ml mocnej kawy
  • 30 ml likieru kawowego lub migdałowego
  • 2 galaretki pomarańczowe

PC186710a.jpg

Sposób wykonania:

Przygotować ciasto.

Białka ubić na sztywno. Dodawać po łyżce cukru i miksować, aż masa będzie sztywna i błyszcząca, a cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka. Zmiksować. Kolejno wsypać orzechy, rodzynki, wiórki, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Blachę o wymiarach 21 x3 7 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć do formy. Piec ok. 30 minut w temp. 180 C. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób.

Przygotować masę.

Szklankę mleka i cukier zagotować. Żółtka zmiksować z cukrem waniliowym, dodać mąkę i pozostałe mleko. Zmiksować.

Na gotujące się mleko wlać przygotowaną mieszankę. Zagotować, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować ok 1 minuty.

Przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Miękkie masło zmiksować na puch. Stopniowo dodawać pokruszoną chałwę. Cały czas miksować. Następnie po 1 łyżce wystudzonego budyniu.

Powinna powstać gładka, puszysta masa.

Odłożyć 3 łyżki masy, a pozostałą podzielić na 1/2. Jedną częścią posmarować pierwszy blat ciasta.

Biszkopty namoczyć w wystudzonej kawie z likierem (jeśli użyjecie kakaowych, moczcie je dłużej niż normalne ). Układać je na masie.

Na ciastka wyłożyć drugą część masy. Wyrównać i przykryć drugim plackiem. Wierzch posmarować pozostawionym wcześniej kremem.

Galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody. Gdy zaczną tężeć wyłożyć je na wierzch ciasta. Ciasto wstawić do lodówki i schłodzić co najmniej 1 godzinę.

Nie podawać prosto z lodówki, ciasto najlepiej smakuje, gdy masa ma temp. pokojową.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Ciasto "Delicja"

  1. zjemto pisze:

    Gość Przyprawy, przepisy 2013/12/19 10:07:13
    Wysyłaj przepisy i zgarniaj nagrody, szczegóły tu http://www.nps-mix.pl/konkurs/

    iwona 2013/12/19 10:24:49
    Wygląda super tylko kurcze gdzie kupic te ciemne biszkopty, nigdzie ich nie widzialam

    aguzja 2013/12/19 10:37:11
    To są biszkopty firmy „Lajkonik”. Przyznam szczerze, że sama pierwszy raz się z nimi spotkałam. Myślę, że w dużych marketach powinny być, np w „Almie”. Ja akurat kupiłam w „Groszku”.

    Gość madlene17 2013/12/19 11:50:24
    Wygląda cudownie! Pewnie też jest nieźle napakowane kaloriami ale kto by się tym przejmował w święta:D

    mikimama 2013/12/19 14:30:55
    Bardzo dekoracyjne!

    nashelly 2013/12/19 16:13:42
    Pycha! A chałwowa masa – delicje!

    iwona 2013/12/21 20:57:50
    czy likier dodac do kawy?

    aguzja 2013/12/21 22:05:14
    Tak, likier dodać do kawy. Rzeczywiście nie było to czytelnie napisane. Już poprawiam 🙂

    vena7 2014/02/01 16:50:27
    same smakowitości…

    ewajka72 2014/02/27 17:04:13
    Pieknie i smacznie tu u Ciebie.Pozdrawiam 🙂

    2014/04/08 17:37:44
    Na jaką blachę jest to ciasto?

    aguzja 2014/04/08 18:34:05
    Wymiary blachy podane są w przepisie, 21×37 cm 🙂

    Jacynka 2014/12/12 10:15:27
    A wymiar blachy to spod mierzony czy ta wyższa, szersza część?

    aguzja 2014/12/12 10:37:12
    Jacynka, wymiar blachy to rozmiar jej spodu 🙂

    Basia 2017/07/10 10:18:09
    Czy tą masę na ciasto przygotować od razu z całej porcji i podzielić? Czy na pieczenie drugiego ciasta może ona tyle czasu czekać? Czy składniki trzeba podzielić na pół i osobno dwa razy przygotowywać masę? Myślę, że raczej na raz nie uda mi się obu blatów upiec, gdyż mam piekarnik bez termoobiegu, więc bardzo proszę o podpowiedź, w jaki sposób postąpić z pieczeniem blatów. Dziękuję 🙂

    aguzja 2017/07/10 17:05:40
    Basia, masę robimy z całej porcji. Natomiast ciasto najlepiej byłoby przygotowywać oddzielnie na każdy blat. Ale robiłam również z całej porcji. Piekłam jeden placek, a drugi czekał i też się udaje. Ten drugi może być jednak mniej wyrośnięty, gdyż napowietrzone jajka nieco opadną w czasie czekania.Musisz sama zdecydować 🙂

    Basia 2017/07/11 10:30:46
    Dzięki za odpowiedzialne traktowanie czytelników bloga 🙂 Leniwa jestem i nie mam też pomysłu jak równo podzielić te 3 żółtka 😉 Zaryzykuję więc z wersją robienia całej masy i czekania drugiego blatu na upieczenie. Bardziej wyrośnięty blat dam na spód, bo to podstawa, a drugi, ten mniej, dam wyżej, (między warstwy schowam różnicę 😉 ). Tak to sobie sprytnie wydumałam. 🙂 Zastanawiam się jednak jak postąpić z tą częścią ciasta oczekującą na pieczenie… teraz jest ciepło, więc może by go dać do lodówki, ale ono z białkami i może podejść wodą, więc raczej nie… A jak nie, to czy rozkładać go na blasze i niech czeka, czy lepiej zostawić w misce, a rozłożyć dopiero po upieczeniu pierwszego? Który sposób Twoim zdaniem jest lepszy? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję 🙂

    aguzja 2017/07/11 12:43:46
    Basia, ja rozlewam ciasto od razu do dwóch blach. Więc tak druga część oczekuje na pieczenie w blaszce. Również ślę serdeczności 🙂

    Basia 2017/08/28 13:57:25
    Zrobiłam wg sugestii, tj. drugie ciasto czekało na pieczenie na blasze. Przygotowywałam na imieniny siostry. Nie było osoby, której ciasto by nie smakowało. Zabawy troszkę jest, ale moim zdaniem to ciasto jest jej warte. 🙂 Mnie też bardzo smakowało, więc niezdecydowanym polecam. 🙂
    Pozdrawiam, Basia

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s