Kostka królowej

Dzisiaj przepis na szybkie ciasto bez pieczenia.

Herbatniki przełożone aksamitną masą budyniową,

a ostatnią warstwę stanowi krem z mascarpone i nutelli.

Prosto i pysznie. Polecam ❤

P1211637a.jpg

Składniki:

masa

  • 6 żółtek (białka można zamrozić i wykorzystać kiedy indziej np. do bezy)
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 150 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 pełna łyżka mąki pszennej
  • 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła w temp. pokojowej

ponadto

  • duże opakowanie herbatników
  • 250 g serka mascarpone
  • 2-3 łyżki nutelli

 

P1041530a.jpg

Wykonanie:

Żółtka, obie mąki i pól szklanki mleka dobrze wymieszać, by nie powstały grudki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Teraz dodać wcześniej przygotowane żółtka z mąkami. Wszystko energicznie mieszać i zagotować. Ma powstać aksamitny budyń.

Masło miksujemy do białości i stopniowo dodajemy wystudzony już budyń.

Blaszkę wykładamy folią aluminiową bądź papierem do pieczenia. Na dnie układamy ściśle herbatniki. Wykładamy połowę kremu. Teraz układamy kolejną warstwę ciastek , a na nie resztę masy. Znów układamy warstwę herbatnikową. Na koniec smarujemy masą nutellową, która powstaje z wymieszania mascarpone z nutellą.

Całość posypujemy startą czekoladą i wstawiamy do lodówki, najlepiej na cały dzień.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Kostka królowej

  1. zjemto pisze:

    Gość mismakuje 2013/02/06 15:48:18
    Ja lubię pączki, ale takie ciasto też bardzo chętnie bym zjadła 🙂

    Gość Antenka 2013/02/06 19:18:28
    ja bym miałą problem co wybrać:)
    ciacho pierwsza klasa, wspaniale wygląda!

    oluus90 2013/02/06 19:18:30
    to nie jest obowiązek lubić pączki, chodzi po prostu by uczcić ostatnie dni karnawału 🙂

    aguzja 2013/02/06 19:30:32
    Uczczę … faworkami 🙂

    Ola 2013/02/06 20:20:40
    Wygląda przepięknie ! 🙂

    dogsonx 2013/02/06 21:45:12
    o matko!! Ale mi to smakuję (tak na pierwszy rzut oka :P)

    gin 2013/02/10 18:21:00
    Cudne to ciacho. I choć pączki uwielbiam, z przyjemnością „nagięłabym” tradycję 🙂

    aann9 2014/06/21 09:40:48
    Czy jest to na blaszkę 25×36 ? ;))

    aguzja 2014/06/21 10:13:14
    Blaszka mniejsza, 20×30 cm 🙂

    aann9 2014/06/24 18:07:08
    Dziękuje bardzo za odpowiedź:)pojutrze robie ;D

    beti 2014/08/20 12:47:05
    A czy można pójść na łatwiznę i ugotować gotowy budyń waniliowy i po ostudzeniu dodać masło?

    aguzja 2014/08/20 19:59:13
    Zawsze można pójść na łatwiznę, ale w przypadku tego ciasta, o jego smaku decyduje głównie masa na kremówce. Obawiam się też, że Twoja masa może być zbyt rzadka do przełożenia herbatnikow. Pozdrawiam 🙂

    Kasia 2014/08/24 13:03:42
    Ciasto przepyszne. W piątek wieczorem zrobiłam, a dziś rano spróbowaliśmy i mąż i ja byliśmy zachwyceni. Niebo w gębie. Jest w sam raz słodkie, nie takie, że aż mdli. Super przepis, myślę, że jeszcze nieraz zrobię 🙂

    2014/09/14 21:52:12
    Znakomite!!! Powiedziałam dziś mężowi, że to najlepsze ciasto jakie w życiu jadłam. Niesamowicie delikatne, samo rozpływa się w ustach. Ja dodałam herbatniki maślane, co jeszcze dodatkowo nadało wyjątkowego smaku. Gorąco polecam i oby więcej takich przepisów:)

    aguzja 2014/09/15 09:09:29
    Cieszę się ogromnie , że Wam smakowało 🙂 Znakomity pomysł z herbatnikami maślanymi! Pozdrawiam.

    Gość Carrie 2014/10/05 17:18:42
    Bardzo dobre 😉 Chociaż poszłam bardzo na łatwiznę i użyłam krem budyniowy po prostu – ale tak zasmakował że następny robimy już wg przepisu samemu 😀 I sporą różnicę zrobiło też użycie innych ciastek – herbatniki pełnoziarniste z biedronki + ciastka sasanki z lidla, bo zabrakło erbatników. wiec jest fajny posmak od nich 🙂 i tą zmiane ze zwykłych herbatników na pełnoziarniste i sasanki zostawiamy 😀

    aguzja 2014/10/05 21:00:23
    Carrie, inny krem, inne herbatniki, czyli powstał nowy przepis 😀 i o to chodzi, inwencja własne zawsze mile widziana 🙂 ważne, żeby było pysznie, pozdrawiam!

    Gość Carrie 2014/10/06 17:05:41
    Faktycznie, wyszedł nowy przepis ale mocno inspirowany 🙂 Ale ważne że pewnie tak samo smaczny! 🙂

    Maxinka 2014/11/14 09:48:39
    Wygląda pyszne czekam aż mój 8 miesięczny bąbel wstanie i idziemy po składniki 🙂

    2014/11/15 20:34:37
    Ciasto pyszne!! Wszystkim aż się uszy trzęsą jak jedzą:) Tylko co zrobiłam źle jeżeli robiłam zgodnie z przepisem a budyń nie ściął się aż tak bardzo jak widać na zdjęciu??:)

    aguzja 2014/11/15 20:57:21
    Jak długo trzymałaś je w lodówce? 🙂 Jeżeli chodzi o konsystencję kremu to istotny jest czas przechowywania w lodówce, z czasem herbatniki pochłaniają wilgoć z masy i ciasto robi się bardziej zwarte.

    2014/11/16 12:05:13
    Ciasto stało w lodówce całą noc i prawie cały dzień:)

    aguzja 2014/11/16 12:22:53
    Taki czas jest zupełnie wystarczający, aby masa miała właściwą konsystencję. Nie wiem jakiego użyłaś masła, to może mieć znaczenie jeśli chodzi o konsystencję. Ważne też, by dobrze ugotować budyń, tzn. żeby po zagotowaniu chwilę się pogotował. Za krótko gotowany budyń po wystygnięciu może zrobić się rzadszy.

    2014/11/16 21:46:29
    Dziękuję za rady, następnym razem je wykorzystam i mam nadzieję, że już będzie idealne w 100%:) mimo wszystko i tak ciasta już nie ma:D Ale jeszcze nie raz będzie ono gościło na moim stole:)

    2014/11/17 13:20:47
    Bardzo dziękuję za przepis 🙂 Ciasto jest pyszne i przy okazji ekonomiczne, bo zjeść można tylko po kawałku 🙂

    2014/12/22 11:17:55
    mmmuyyymmmmmmmmm

    Reni 2014/12/22 15:39:09
    Ciasto fantastyczne, delikatne i odpowiednio słodkie. Wyjątkowe. Jedno z moich ulubionych znalezionych w sieci. Polecam spróbować zrobić 🙂

    Magda P. 2015/01/23 13:49:45
    Witam! Mam pytanie odnośnie tych pyszności bo planuję zrobić na niedzielę. Czy mascarpone z nutellą wystarczy dobrze wymieszać łyżką czy lepiej użyć do tego miksera?

    aguzja 2015/01/23 14:20:31
    Magda P., wystarczy wymieszać łyżką, dobrze też by i nutella i serek miały jednakową temperaturę.

    Magda P. 2015/01/23 16:00:53
    Bardzo dziękuję za odpowiedź i radę 🙂 pozdrawiam

    aguzja 2015/01/23 17:56:53
    Magda P, od tego tu jestem 😉 również ślę serdeczności 🙂

    monka 2015/01/27 17:01:32
    te proporcje to na blache o jakiej wielkosci ?

    aguzja 2015/01/27 21:32:02
    Monka, Blaszka o wymiarach 20 z 30 cm.

    2015/02/26 14:23:32
    herbatniki umoczyć w alkoholu

    aguzja 2015/02/26 16:42:08
    Nie trzeba moczyć herbatników.

    monika 2015/03/10 13:08:53
    a na blache 37×25 jakie by byly proporcje? jakbym dala wszystkiego 2x tyle ile jest normalnie w rpzepisie to by wyszlo za duzo, bede robila 1 raz i chcialabym zeby mi wyszlo:]

    aguzja 2015/03/10 21:22:38
    Monika, na taką blaszkę każdy składnik pomnożyłabym przez 1,5.

    2015/03/19 15:42:59
    masło 200g to jedna kostka/jedno opakowanie tak samo jak mascarpone. Może i pozwolę ale jak coś robisz to rób to porządnie a nie na odp**.

    aguzja 2015/03/19 20:33:30
    Kostka masła waży 250, 200 lub170g. Mascarpone 250g – może spróbuj się trochę podedukować zanim zaczniesz udzielać rad innym.

    Maslo 2015/03/20 17:02:31
    Czy pod słowem masło kryje sie prawdziwe masło czy margaryna np Kasia ? 🙂

    aguzja 2015/03/20 20:56:20
    Masło to masło (o zawartości tłuszczu co najmniej 80%) żadna Kasia czy inna margaryna.

    anojim 2015/04/01 13:07:03
    1 pelna lyzka maki tzn kopiasta, konkretna łycha, taka od serca?;] a wagowo jak to sie przedstawia na gramy?

    aguzja 2015/04/01 13:33:33
    Anojim, łyżka pełna to właśnie taka od serca, nie płaska ale i nie kopiasta 😉 Moja pełna łyżka mąki tortowej ważyła 18 g.

    Paula 2015/04/09 20:21:58
    Witam. Przepis wydaje sie prosty, a samo ciasto przepyszne! Chcialabym sprobowac, ale zanim.. mam pytanko : czy zamiast produkowania wlasnego budyniu, mozna uzyc np budyniu z paczki ?

    aguzja 2015/04/09 21:29:09
    Paula, zdecydowanie polecam budyń według tego przepisu.To naprawdę nic trudnego, a różnica w smaku kolosalna. Pozdrawiam 🙂

    mdziara1 2015/04/13 09:17:30
    Ciasto rewelwcja!!! Wyszło takie same jak na zdjeciu.

    Jola59 2015/04/29 13:28:44
    „Żółtka, obie mąki i pól szklanki mleka dobrze wymieszać, by nie powstały grudki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać śmietanę, wymieszać i zagotować”… rozumiem,że pozostałe mleko zagotować,poźniej dodać śmietanę i ponownie zagotować?

    aguzja 2015/04/29 14:05:42
    Jola59, bardzo dobrze zrozumiałaś 🙂

    to ja 2015/05/06 22:43:54
    A ja pączki lubię szczególnie te które sama usmażę, moja rodzinka chwali je pod niebiosy a kremówek nie lubię. Niestety pączków jeść już nie mogę

    gosza72 2015/07/29 12:44:16
    ja robie podobne tylko zamiast herbatników daje krakersy i jest o wiele smaczniejsze

    gość 2015/08/12 21:33:09
    Również daję krakersy. Fajnie przełamują smak. A zamiast nuteli daję kakao i cukier puder. nuteli nie jemy 🙂 pyszne jest.

    adi366 2015/09/17 12:15:27
    Szukałam jakiegoś przepisu na ciasto,którego jeszcze nie robiłam,a tu proszę na fb taki smakowicie wyglądający przepis,w niedzielę mam urodziny córci,więc zaskoczę gości czymś nowym,później napiszę czy Im smakowało,dziękuję póki co za inspirację,pozdrawiam cieplutko!!!

    aguzja 2015/09/17 20:57:25
    Adi 366, mam nadzieję, że goście będą zadowoleni. Również ślę serdeczności 🙂

    2015/09/18 14:32:07
    jest boskie! 🙂

    Marszall 2015/10/24 16:30:07
    Mogę z pełną stanowczością polecić ów ciasto… wśród moich gości zrobiło furorę !

    msz 2015/11/21 16:00:51
    przepyszne

    olkafasolka 2015/12/09 16:06:03
    Witam 🙂 ile około herbatników (gramowo) kupić? Bo nie mam pojęcia jak duże paczki kupić.
    Pozdrawiam 🙂

    olkafasolka 2015/12/09 17:53:52
    i czy ciasto musi być w blaszce? nie mam blaszki o wymiarach, jakie podałaś w komentarach (20×30), masa się nie rozpłynie?
    Pozdrawiam!

    aguzja 2015/12/09 19:42:41
    Olka fasolka, Ciasto nie musi być w blaszce, może być też w innym naczyniu, albo np. w pudełku wyłożonym folią aluminiową. Można też spóbować ułożyć herbatniki na tacy, masa nie powinna sie rozpłynąć. Gdyby wydawała się za rzadka trzeba ją wstawic do lodówki i rozsmarować na herbatnikach, gdy trochę zgęstnieje.
    Na jedną warstwę idzie ok. 16 sztuk herbatników. 500 g wystarczy.

    Madzia 2016/02/19 13:36:26
    Uwielbiam Pani przepisy i ich dokładne opracowanie! Jest Pani moją skarbnicą inspiracji na kuchenne wariacje 🙂

    aguzja 2016/02/19 18:47:23
    Madzia, Baaaardzo dziękuję za przemiłe słowa 🙂

    Czsawq 2016/03/13 21:43:49
    Ciasto przepyszne

    komeeta 2016/05/08 13:38:35
    Ciasto wyśmienite! Proste i szybkie w wykonaniu ma fantastyczny budyniowy smak 🙂 i do tego moja ukochana Nutella – połączenie idealne!

    Maaaja 2016/06/29 11:45:20
    Ciasto pycha, robię je dość często. Tylko zamiast czekolady na wierz daje wiórki kokosowe, dają one bajeczny smak. Polecam i pozdrawiam

    Aneta 2016/12/19 20:24:47
    Brzmi smakowicie. Mam tylko jedno pytanie jaki rozmiar blaszki mam zastosować? Pozdrawiam

    aguzja 2016/12/19 20:30:47
    Aneta, 20 x 30 cm.

    Ewelina548 2016/12/21 20:30:14
    Mam pytanie.
    Czy przed dodaniem śmietanki mleko z cukrem należy najpierw schłodzić ?
    Zawsze myślałam, że śmietanka 30% musi byc mocno schlodzona tak samo jak masa, do której ją dodajemy. (W temacie pieczenia moja wiedza jest niewielka )

    aguzja 2016/12/21 20:46:34
    Ewelina548, w tym wypadku ze śmietanki gotujemy budyń. Dodajemy ją do gorącego mleka. Mieszamy i całość razem gotujemy.
    Śmietanka musi być dobrze schłodzona jeśli ma być ubijana. Tutaj tego nie robimy.

    Ewelina548 2016/12/23 09:44:26
    Fakt…
    Dziękuję bardzo za odpowiedź
    Dziś robie ! Mam nadzieje, ze chociaz wygladem przypominac będzie Pani Królewska kostke

    lilka 2016/12/31 12:46:02
    Mam pytanie odnośnie śmietany kremówki. Czy ona jest gęsta czy rzadka bo znalazłam dwie o takiej nazwie 30% a jedna jest rzadka druga gesta ;/ i nie wiem którą dodać żeby ciasto nie było zbyt rzadkie 🙂

    aguzja 2016/12/31 14:11:45
    Lilka, ta, której używam zawsze jest rzadka. Ważne, żeby była śmietanka, a nie kwaśna śmietana. Gęstość nie ma znaczenia.

    wiolka2087 2017/01/11 17:48:46
    Zrobiłam je i dodatkowo w każdej warstwie ulozylam plastry banana i skropilam cytryną. Boskie

    2017/02/25 17:15:15
    Czy di tego ciasta można użyć Schlagsahne 30%Mieszkam w Niemczech i tu nie ma kremowek jedynie takie rzadkie śmietanki do ubijania śmietany 30%

    aguzja 2017/02/25 17:42:37
    To właśnie ma być śmietanka 30 %, taka do ubijania.

    2018/02/02 22:00:17
    Witam czy ciasto się zsiądzie jest zapomniałam dać śmietanki do mleka ?

    aguzja 2018/02/02 22:17:36
    Obawiam się, że budyń ugotowany bez śmietanki będzie za gęsty i ciężko będzie go zmiksować z masłem. Można śmietankę zastąpić mlekiem sle nie pominąć całkowicie.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s