ciasta przekładane i tortowe

Kora

Wydaje mi się, że ten przekładaniec bakaliowy jest już dosyć znany,

ale zamieszczę go na blogu, bo to jedno z moich ulubionych ciast.

Nie piekę go zbyt często, tylko na wyjątkowe okazje,

gdy chcę, by ciasta na moim stole prezentowały się szczególnie okazale.

P1211657a.jpg

Składniki:

ciasto

  • 1 szklanka cukru
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich
  • 100 g rodzynków (daję tylko garść)
  • 100 g wiórków kokosowych (odejmuje 2 łyżki i zastępuję 1 łyżką mąki)
  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka. Następnie orzechy, rodzynki, wiórki, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Blaszkę o wymiarach 21 x 37 cm wyłożyć papierem. Jedną część ciasta wyłożyć do formy. Piec ok. 30 minut w temp. 180 C. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób.

masa budyniowa

  • 1 puszka brzoskwiń (850 g)
  • 250 g masła
  • 5 żółtek
  • 2 op. budyniu śmietankowego bez cukru
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej

ponadto:

  • 20 szt delicji
  • 2 op. galaretki pomarańczowej
  • kawa z odrobiną spirytusu do nasączenia delicji

Budynie, mąkę, żółtka i cukier rozmieszać w 1/2 szkl. wody. Sok z brzoskwiń zagotować, wlać do niego budyń, chwilę gotować.

Masło w temp. pokojowej utrzeć do białości. Dodawać przestudzony budyń.

Połową masy posmarować jeden płat ciasta.  Ułożyć delicje namoczone w kawie ze spirytusem. Wyłożyć pozostałą masę, przykryć drugim plackiem. Na wierzchu poukładać pokrojone brzoskwinie i zalać galaretką przyrządzoną według przepisu podanego na opakowaniu (poczekać aż galaretka zacznie tężeć, ale będzie miała jeszcze taką konsystencję ,że da się rozprowadzić).

2 myśli na temat “Kora

  1. Gość Magda 2013/02/01 21:07:24
    Robimy coraz mniej ciast z galaretką. Ona tak pięknie ubrała to ciasto i nadała lekkości. Pyszne:)

    Gość Inspirowane Smakiem 2013/02/01 22:43:56
    Ja go nie znam. A wygląda świetnie!

    martex.82 2013/04/28 17:32:14
    świetne ciasto, ładnie wygląda i super smakuje, kiedyś je kupowałam, dzięki Tobie mogłam wypróbować domową wersję, dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂

    Edi 2014/04/22 15:22:44
    Przepyszne ciasto. Pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Zrobiłam je na Święta Wielkanocne,a mój mąż, który jest ogromnym łasuchem, pochłaniał je z prędkością światła, mimo, że na stole były także inne ciasta. 🙂 Dziękuję za ten przepis.

    aguzja 2014/04/22 22:27:35
    Nie dziwię się mężowi, też lubię brzoskwiniowo-orzechowe smaki 😉 Pozdrawiam.

    squter 2015/08/24 17:31:07
    sorry ale „kora” jest ciastem w którym biszkopt i krem mają ziarnka maku a ten przepis jest poprostu na przekaładaniec a nie „korę”

    aguzja 2015/08/24 19:16:01
    squter, „sorry” ale znamy zupełnie inne przepisy na korę.

    kingurzyca 2016/12/16 20:57:00
    Czy mogę upiec całe ciasto i przekroić na pół?

    aguzja 2016/12/16 20:59:43
    Kingurzyca, myślę, że ostrym nożem da radę. Tylko niech ciasto dobrze wystygnie.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s