Ciasteczka ze słonecznikiem

Kruche, delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka,

a do tego chrupiący skarmelizowany słonecznik.

Jednym słowem pycha!

PB120609a.jpg

Składniki: (na ok. 60 sztuk ciasteczek o średnicy 5 cm)

ciasteczka:

  • 200 g zimnego masła
  • 300 g mąki tortowej
  • 80 g cukru pudru
  • 2 żółtka

słonecznik:

  • 30 g cukru pudru
  • 30 g miodu
  • 30 g śmietanki 30 %
  • 40 g masła
  • 120 g łuskanego słonecznika

PB120621.JPG

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier i posiekane masło. Palcami zagniatać do utworzenia kruszonki. Na środku zrobić zagłębienie, wbić żółtka i wyrobić ciasto. Nie za długo, kruche ciasto tego nie lubi. Ciasto można też przygotować w malakserze.

Gotowe ciasto zawinąć w folię, spłaszczyć i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Gdy ciasto się chłodzi przygotować słonecznik. Masło, cukier, śmietankę i miód umieścić w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Dodać słonecznik. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować ok. 2 minut. Odstawić z ognia i wystudzić.

Ciasto wyjąć z lodówki na stolnicę. Lekko podsypać mąką i rozwałkować. Wycinać krążki o grubości ok. 4 mm.  Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Razem z blachą ponownie wstawić do lodówki na 15 minut.

Piekarnik dobrze nagrzać.

Na schłodzone ciasteczka wykładać płaską łyżeczkę masy słonecznikowej. Wstawić do piekarnika. Piec w temp. 190 C, 10-15 minut.

Pamiętajcie o zasadzie – zimne ciasteczka do gorącego piekarnika.

Ciasteczka wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Ciasteczka ze słonecznikiem

  1. zjemto pisze:

    Gość Lena 2016/11/16 08:51:02
    Pyszne ciasteczka :). Uwielbiam takie, często kupowałam w sklepie, ale takie domowe to strzał w dziesiątkę 🙂

    Gość wypiekibeaty 2016/11/16 10:06:41
    Ja bym zjadła z zamkniętymi oczami 🙂

    smacznegodnia 2016/11/16 12:51:02
    Takie ciasteczka lubię, chyba zrobię

    Gość Słodkie okruszki 2016/11/18 00:31:21
    Wyglądają pysznie 🙂

    2016/12/11 16:08:55
    Czy te ciasteczka długo mogą leżeć. Tak jak pierniki?

    aguzja 2016/12/11 16:19:01
    2-3 tygodnie poleżą na pewno.

    justyna 2017/02/28 12:28:50
    Czy można zamiast śmietanki użyć mleka?

    aguzja 2017/02/28 12:59:05
    Justyna, myślę, że można. Może daj mleka odrobinę mniej niż podaje przepis.

    Kama 2017/07/13 13:22:11
    Jaki miód?

    aguzja 2017/07/14 10:38:07
    Kama, każdy będzie dobry.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s