Murzynek bananowy, to rodzaj chlebka bananowego

z dużą ilością orzechów i kakao.

Bardzo proste i szybkie ciasto do gorącej herbaty,

a także sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów,

które w takiej postaci nie są już zbyt smaczne, a do murzynka

bananowego będą idealne.

Składniki:

• 3 duże bardzo dojrzałe banany
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 80 g roztopionego masła
• 2 duże jajka
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło roztopić i odstawić do przestygnięcia.

Jajka i banany zmiksować blenderem na jednolitą papkę. Dodać przestudzone masło oraz cukier i wymieszać.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiać. Dodać do pozostałych składników i wymieszać. Jeżeli będziecie mieli problem z dokładnym wymieszaniem, ponownie można użyć blendera. Na koniec dodać posiekane orzechy. Wymieszać.

Keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Wierzch wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 170 C ok 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka.

Ciasto wyjąc i wystudzić. Można dodatkowo polać je polewą czekoladową.

Smacznego 🙂