Krem z pora

Nie jestem wielką miłośniczką zup,

Wiosną i latem właściwie omijam je szerokim łukiem,

ale gdy tylko zaczyna się chłodna jesień

stanowią podstawę mojej diety

i wytrwanie bez zupy 2-3 dni stanowi nie lada wyzwanie.

Dziś mam dla Was przepis na bardzo delikatny krem z pora.

Zupa jest łagodna, a za sprawą pora lekko słodkawa,

dlatego świetnie smakuje z wyraźnymi dodatkami.

Ja zdecydowałam się na kruszone chipsy z prosciutto,

i dużą ilość świeżo mielonego białego pieprzu

oraz mielone płatki chilli.

PB090575a.jpg

Składniki:

  • 400 g pora (2 sztuki po odcięciu zielonej części)
  • 400 g ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 800 ml bulionu
  • 100 g serka topionego śmietankowego

Sposób przygotowania:

W garnku z grubym dnem roztopić masło. Dodać olej. Wrzucić pokrojone w krążki pory i smażyć ok. 2 minut.  Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do pora. Przesmażyć razem ok. 1 minuty. Wszystko zalać bulionem i przykryć. Dusić, aż warzywa zmiękną. Nie powinno to trwać dłużej niż 20 minut.

Do zupy dodać serek topiony i wszystko dokładnie zblendować. Ponownie zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przed podaniem zupę oprószyć płatkami chili i pokruszonym chipsem z prosciutto.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Krem z pora

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s