Krem z pora

Nie jestem wielką miłośniczką zup,

Wiosną i latem właściwie omijam je szerokim łukiem,

ale gdy tylko zaczyna się chłodna jesień

stanowią podstawę mojej diety

i wytrwanie bez zupy 2-3 dni stanowi nie lada wyzwanie.

Dziś mam dla Was przepis na bardzo delikatny krem z pora.

Zupa jest łagodna, a za sprawą pora lekko słodkawa,

dlatego świetnie smakuje z wyraźnymi dodatkami.

Ja zdecydowałam się na kruszone chipsy z prosciutto,

i dużą ilość świeżo mielonego białego pieprzu

oraz mielone płatki chilli.

Składniki:

• 400 g pora (2 sztuki po odcięciu zielonej części)
• 400 g ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżki oleju
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 800 ml bulionu
• 100 g serka topionego śmietankowego

Sposób przygotowania:

W garnku z grubym dnem roztopić masło. Dodać olej. Wrzucić pokrojone w krążki pory i smażyć ok. 2 minut.  Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do pora. Przesmażyć razem ok. 1 minuty. Wszystko zalać bulionem i przykryć. Dusić, aż warzywa zmiękną. Nie powinno to trwać dłużej niż 20 minut.

Do zupy dodać serek topiony i wszystko dokładnie zblendować. Ponownie zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przed podaniem zupę oprószyć płatkami chili i pokruszonym chipsem z prosciutto.

Smacznego 🙂