Kruchy, bardzo delikatny spód, masa kajmakowa, karmelizowany, chrupiący słonecznik i żurawina z nutą alkoholu, a dla przełamania słodyczy kwaśny dżem wiśniowy - to moja propozycja na tegorocznego wielkanocnego mazurka. Składniki: ciasto: 170 g mąki pszennej 100 g zimnego masła 2 żółtka 2 łyżki cukru pudru szczypta soli masa: 100 g masła 200 g masy kajmakowej… Czytaj dalej Mazurek "Słonecznikowiec"
Kategoria: ciasta kruche
Marlenka
Z przygotowaniem tego ciasta czekałam do Wielkanocy, ponieważ wydawało mi się bardzo świąteczne - wielowarstwowe, równiutkie, piękne i pyszne - prawdziwa ozdoba świątecznego stołu. Choć karmelowa Marlenka pochodzi z Czech, to bardzo przypomina nasze miodowniki i stefanki. Mnie w tym cieście najbardziej urzekły miodowe placki. Są genialne, po dwóch dniach dosłownie rozpuszczają się w ustach.… Czytaj dalej Marlenka
Mazurek kokosowy
Choć bardzo lubię kruche ciasta, to mazurki nie należą do moich faworytów. Może dlatego, że w moim rodzinnym domu nie było tradycji mazurkowej. Nie lubię też przesłodzonych i bardzo strojnych ciast (a mazurek taki powinien być). No ale cóż - tradycja to tradycja 🙂 Zawsze można ją trochę dopasować do siebie. Mazurek, który chcę Wam… Czytaj dalej Mazurek kokosowy
Czekoladowy Napoleon
Dziś nie będzie lekko, łatwo i przyjemnie, ale za to niezwykle smacznie. Czekoladowy Napoleon to ciasto dla tych, którzy lubią wyzwania. Nawet nie chodzi o to, że przepis jest bardzo skomplikowany, ale rozwałkowanie dwunastu ciemniutkich placków wymaga odrobiny cierpliwości 😉 Na zachętę dodam, że ciasto jest bardzo plastyczne i łatwo się z nim pracuje, a… Czytaj dalej Czekoladowy Napoleon
Kostka orzechowa
Ciasto dla miłośników orzechów. Kruchy spód, warstwa karmelizowanych orzechów w miodzie i budyniowa masa cappuccino orzechowe. Dla przełamania słodkości, dołożyłam warstwę słonych krakersów, a całość oprószyłam kakao. Ciasto zdecydowane w smaku, ze sporą ilością kremu ale nie za słodkie - polecam na dobry początek nowego roku 🙂 Składniki: ( na blaszkę 24 x 24… Czytaj dalej Kostka orzechowa
Jabłka w koszulkach
U mnie za oknem pogodna taka, że nawet jabłka ubrały się w koszulki 😉 A tak całkiem serio, rzeczywiście nic tylko wskoczyć pod koc z ciekawą książką, gorącą herbatą i pysznym deserem. Żeby nie spędzić za dużo czasu w kuchni, mam dziś prosty i szybki przepis. Jabłka, nadziane powidłami w półkruchym cieście z serkiem homogenizowanym.… Czytaj dalej Jabłka w koszulkach
Ciasto Musli
Dziś chcę Wam zaproponować ciasto, które świetnie wpasowuje się w jesienne smaki, a dodatkowo, bez wątpienia, można nazwać je zdrowym. Górna warstwa to właściwie musli, czyli kopalnia cennych składników, wzbogacona o tarte jabłka i miód. Dolna zaś to kruchy, orkiszowy spód. Ciasto wybornie smakuje na ciepło, na zimno zaś może zastąpić zdrową, pożywną przekąskę. Składniki:… Czytaj dalej Ciasto Musli
Orzechowa pychotka
Dzisiaj ciasto pachnące jesienią. Orzechowe, kruche placki z cynamonem, odrobina kwaśnych jabłek z pomarańczą i chrupiąca beza z kremem budyniowym. Całość nie jest zbyt słodka, więc można sobie pozwolić na spory kawałek 😉 Składniki: ciasto orzechowe 130 g orzechów włoskich 350 g mąki pszennej tortowej 4 żółtka 230 g zimnego masła 1/2 szklanki cukru pudru… Czytaj dalej Orzechowa pychotka
Jogurtowiec pieczony
Dziś proponuję Wam ciasto, które ostatnio podbiło moje serce. Banalne w przygotowaniu. Na bazie jogurtu greckiego i serka homogenizowanego. Konsystencją i smakiem przypomina styropian. Jest nieco delikatniejsze i bardziej waniliowe. Żeby czas przygotowania i pieczenia skrócić do minimum, jako spód i wierzch użyłam ciasteczek "pieguski", a jako świeży dodatek, odrobinę czereśni. Ale możecie użyć innych… Czytaj dalej Jogurtowiec pieczony
Ciasto z czarną porzeczką
Dzisiaj zapraszam na kruche ciasto z malinową pianką i sezonowymi owocami. Wybrałam czarną porzeczkę, która niestety nie ma wielu zwolenników. A szkoda, bo jest doskonałym dodatkiem do wypieków, i dodatkowo bardzo zdrowym. W tym roku przygotowałam też niezwykle aromatyczną nalewkę z czarnej porzeczki, ale o tym w następnym wpisie... Składniki: ciasto kruche 500 g mąki… Czytaj dalej Ciasto z czarną porzeczką
Babeczki wielkanocne Magdy Gessler
Kruche, delikatne babeczki, rozpływające się w ustach - w sam raz do święconki. Przepis Pani Magdy wzbogaciłam o wnętrze babeczek, dodałam budyń waniliowy i zrobiłam przykrywkę. Gorąco polecam, nie tylko na Wielkanoc. Składniki: (porcja na 12-14 sztuk) 200 g zimnego masła 300 g mąki krupczatki 4 żółtka 100 g cukru pudru szczypta soli ponadto: 1/2… Czytaj dalej Babeczki wielkanocne Magdy Gessler
Napoleon
Pamiętacie jak nasze babcie piekły ciasta, a potem zamykały je w sekretnym miejscu, by mogły się przegryźć, połączyć smaki, aromaty i zwilgotnieć. To jedno z takich ciast. Wymaga leżakowania. Może nie kilka dni, ale jeden, może dwa. Bardzo byłam ciekawa smaku, bo przepis, pewnie po modyfikacjach, sięga do połowy XIX wieku. Urzekła mnie masa, zarówno… Czytaj dalej Napoleon
Zjem to! 