ciasteczka

Churros

Tradycyjny hiszpański przysmak z ciasta parzonego smażony na gorącym oleju. Z zewnątrz chrupiący, a w środku przyjemnie miękki. Najlepiej smakuje ciepły, zatopiony w słodkim, aksamitnym sosie czekoladowym lub tylko oprószony cukrem pudrem. To świetna przekąska karnawałowa. Do dań fit na pewno nie należy, ale w czasie kiedy można sobie pozwolić na nieco rozpusty na pewno się sprawdzi.

Składniki : (na ok. 40 ciasteczek)

  • 100 g masła
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki wody + 1/2 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • spora szczypta soli

Sos czekoladowy:

  • 50 g czekolady mlecznej
  • 60 ml śmietanki 30%

ponadto:

  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder (jeśli nie robicie sosu czekoladowego)

churros

churros3

Sposób wykonania: 

W niewielkim garnku zagotować wodę z cukrem, solą i masłem. Dodać przesianą mąkę. Energicznie zamieszać rozcierając ewentualne grudki. Chwilę gotować cały czas mieszając. Ciasto powinno być gęste o jednolitej konsystencji. Jest gotowe, kiedy lekko błyszczy i ładnie odchodzi od garnka.

Zdjąć z palnika i odstawić, by nieco przestygło (nie musi być całkowicie zimne).

Ciasto przełożyć do miski. Kolejno dodawać po jednym jajku i miksować lub wymieszać trzepaczką rózgową.

Tak przygotowane ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego lub grubszego worka foliowego (róg worka wystarczy odciąć, a górę związać gumką).

Olej rozgrzać (najlepiej do temp. 180 C) Wyciskać paski ciasta bezpośrednio na tłuszcz i ucinać nożyczkami. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Wyjąć na ręcznik papierowy, by osączyć z nadmiaru tłuszczu.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem lub zatopione w aksamitnym sosie czekoladowym.

Sos czekoladowy:

W niewielkim garnuszku zagotować śmietankę. Do gorącej włożyć posiekaną czekoladę. Odstawić na minutę po czym dokładnie wymieszać. Powinien powstać gładki sos.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s