Ciasteczka z serkiem homogenizowanym

Półkruche, delikatne, waniliowe ciasteczka w kształcie gwiazdeczek z chrupiącymi płatkami migdałów.

Składniki: ( na ok. 50 sztuk )

• 320 g mąki tortowej
• 200 g masła
• 140 g serka homogenizowanego
•  50 g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 żółtko

ponadto:

• 1 białko
•  50 g posiekanych płatków migdałów
•  cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Na stolnicę przesiać mąkę. Dodać posiekane masło i pozostałe składniki. Wyrobić elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 30 minut.

Wyjąć połowę ciasta. Rozwałkować na grubość 3 mm. Jeśli będzie klejące podsypać nieco mąką. Foremkami w kształcie gwiazdek wycinać ciasteczka.

Piekarnik nagrzać do temp. 200 C. Formę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Gwiazdki układać na papierze. Każdą posmarować rozmąconym białkiem i posypać płatkami migdałów.

Wstawić do piekarnika.  Piec ok. 10 minut.

Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem.

Ciasteczka wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 🙂