Ciasto Frappuccino

Jestem pewna, że zachwycicie się tym ciastem równie mocno  jak ja. Kremowe, delikatne, w stylu Wuzetki, o smaku gęstej kawy frappuccino z sosem karmelowym.

Kakaowy biszkopt nasączony kawą, oraz dwie masy przekładane okrągłymi biszkoptami – słodka kajmakowa i lżejsza, łamiąca słodycz, kawowa z odrobiną alkoholu. Całość oprószona kakao. Podobnie jak pierwowzór ciasto idealnie smakuje schłodzone, prosto z lodówki.

Choć ciasto jest warstwowe i może się wydawać skomplikowane, z pewnością będziecie mile zaskoczeni łatwością przygotowania. Bardzo polecam 🙂

Składniki : (na formę o wym. 24 x 32 cm)

Biszkopt:

  •  3 duże jajka
  •  3/4 szklanki cukru
  •  150 g mąki pszennej
  •  3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •  5 łyżek wody
  • 5 łyżek oleju

Masa kajmakowa:

  •  500 g serka mascarpone
  •  400 g masy kajmakowej (krówkowej)

Masa kawowa:

  •  250 g serka mascarpone
  •  200 g śmietanki 30 %
  •  2 łyżki cukru pudru
  •  1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  •  2 łyżki likieru kawowego lub Amaretto (opcjonalnie)

Ponadto:

  •  poncz: 300 ml wody + 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  •  2 paczki okrągłych biszkoptów (po 120g)
  •  kakao do posypania

Sposób wykonania:

Biszkopt:  Białka ubić na pianę. Do piany dodawać cukier, łyżka po łyżce. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca a cukier całkowicie rozbity, kolejno dodawać żółtka. Obroty miksera zmniejszyć na najniższe i cienkim strumieniem wlewać wodę i olej. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wyieszać szpatułką.

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Równomiernie rozprowadzić. Piec ok. 30 minut w temp. 160 C.

Biszkopt wyjąć z piekarnika. Wystudzić.

Masa kajmakowa: Mascarpone i kajmak umieścić w misie miksera. Miksować ok. 3 minut do uzyskania jednolitego, puszystego kremu.

Masa kawowa: (mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone)

Serek, śmietankę, kawę i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubijać na najwyższych obrotach do uzyskania puszystego kremu. Na koniec wlać alkohol i wymieszać.

Składanie ciasta:

Kawę zaparzyć i wystudzić.

Biszkopt wyjąć z formy, odwrócić do góry dnem i ponownie umieścić w formie do pieczenia. Nasączyć ponczem (ok. 10 łyżek). Na ciasto wyłożyć krem kajmakowy. Równomiernie rozprowadzić. Biszkopty moczyć w kawie i układać jeden koło drugiego na kremie. Na ciasteczka wyłożyć krem kawowy, a na niego moczone w kawie biszkopty. Ciasto schłodzić w lodówce. Przed podaniem obficie oprószyć kakao.

Smacznego 🙂

 

 

2 myśli w temacie “Ciasto Frappuccino

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s