Muffiny czekoladowe z gruszką i orzechami

Wilgotne, mięsiste, czekoladowe muffiny z jesiennymi dodatkami – chrupiącymi orzechami i soczystą gruszką. Bardzo prosty, niezawodny przepis bazujący na jogurcie greckim. Pozycja obowiązkowa w sezonie herbaciano-jesiennym.

Składniki: (na 12 sztuk dużych muffinek)

składniki mokre

  • 340 g jogurtu greckiego
  • 2 duże jajka
  • 85 g roztopionego masła

składniki suche

  • 225 g mąki pszennej tortowej
  • 25 g kakao
  • 150 g drobnego cukru (najlepiej brązowego)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

dodatki:

  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 dojrzała gruszka
  • 100 g drobno pokrojonej czekolady (użyłam pół na pół mlecznej i gorzkiej)

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W głębokim naczyniu umieścić składniki mokre. Dokładnie wymieszać, najlepiej rózgą kuchenną. W drugim naczyniu umieścić składniki suche, wymieszać, a następnie połączyć z mokrymi składnikami. Całość dokładnie wymieszać.

Do ciasta dodać dodatki – drobno pokrojoną czekoladę, posiekane orzechy i pokrojoną w niewielką kosteczkę gruszkę, Delikatnie wymieszać.

Porcje ciasta nakładać do sztywnych osłonek na muffinki. Mniej więcej do 3/4 wysokości foremki. Gotowe ustawić na blaszce do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170 C ok. 30 minut.

Jeśli użyjecie tradycyjnych, cienkich papilotek i formy na muffinki, ciasta będzie mniej i czas pieczenia należy skrócić o 5-10 minut.

Smacznego 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s