Pyszne, orkiszowe muffiny z dodatkiem bananów, orzechów i płatków owsianych. Syte, wilgotne, długo zachowujące świeżość. Nie tylko dla poszukujących zdrowszych wypieków.
Składniki: (na 12 sztuk )
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 150 g mąki orkiszowej (oczywiście można też użyć pszennej)
- 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
- 1/3 szkl. cukru (najlepiej brązowego)
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki posiekanych orzechów
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
ponadto:
- płatki owsiane i posiekane orzechy do posypania wierzchu muffinek
Sposób wykonania:
Banany, jogurt, olej, jajko i cukier zblendować.
Mąkę, płatki owsiane, orzechy, proszek do pieczenia. sodę i szczyptę soli przemieszać. Wlać składniki płynne i całość dokładnie wymieszać.
Masę wlewać do 2/3 wysokości foremek. Wierzch posypać płatkami i orzechami. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok. 30 minut.
Wyjąc z piekarnika i wystudzić.
Smacznego 🙂
Zjem to! 