Chałwowiec – bez pieczenia

To ciasto łączy smaki kawy, chałwy, wiśni i alkoholu.

Pyszne, dosyć słodkie i przyjemnie kremowe.

Łatwe w przygotowaniu, bo nie wymaga pieczenia,

ale potrzebuje odrobiny czasu

by smaki zdążyły się przegryźć, a herbatniki odpowiednio zmięknąć.

Nam osłodziło ciepłe, słoneczne, 8-marcowe popołudnie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

masa chałwowa

  • 300 g miękkiego masła
  • 250 g chałwy
  • 5 żółtek
  • 1,5 szklanki mleka
  • 100 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • cukier wanilinowy
  • 2 łyżki likieru Amaretto (może też być likier kawowy albo Whisky)

ponadto

  • 1,5 szklanki mocnej słodzonej kawy
  • 2 łyżki Amaretto
  • herbatniki kakaowe (średnie opakowanie ok. 250 g)
  • 16 biszkoptów typu „kocie języczki”
  • 1/2 słoiczka konfitury wiśniowej

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Masa

Szklankę mleka i cukier zagotować. Żółtka zmiksować z cukrem waniliowym, dodać mąkę i pozostałe mleko. Zmiksować.

Na gotujące się mleko wlać przygotowaną mieszankę. Zagotować cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować ok 1 minuty.

Tak przygotowany budyń przykryć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło zmiksować na puch. Stopniowo dodawać pokruszoną (można rozgnieść widelcem) chałwę. Cały czas miksować. Kolejno dodawać po 1 łyżce budyniu.

Na koniec wlać alkohol i krótko zmiksować. Masa powinna być gładka i puszysta.

Składanie ciasta

Formę do pieczenia, lub inne naczynie o wymiarach 21 x 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do wystygniętej kawy dodać alkohol i wymieszać. Herbatniki krótko moczyć w ponczu kawowym i ściśle ułożyć na dnie foremki. 3-4 łyżki masy odłożyć. Pozostałą podzielić na połowę. Pierwszą część masy rozsmarować na herbatnikach. W ponczu kawowym zanurzać biszkopty i układać jeden obok drugiego na masie, lekko wcisnąć w krem. Wolne miejsca między biszkoptami posmarować konfiturą wiśniową. Wszystko przykryć drugą połową masy. Na masie ułożyć warstwę z zamoczonych w kawie herbatników. Wierzch ciasta posmarować odłożoną na początku masą.

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Po wyjęciu z lodówki ciasto powinno postać w temperaturze pokojowej ok. 30 minut. Przed podaniem wierzch posypać kakao i startą gorzką czekoladą.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Chałwowiec – bez pieczenia

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2015/03/13 07:30:06
    Bardzo eleganckie ciasto!

    Gość Konczi i Szpileczka 2015/03/13 08:03:55
    Wygląda rewelacyjnie

    kasiac01 2015/03/13 08:44:47
    Bardzo mi się podoba! Połączenie smaków bardzo ciekawe 🙂

    czekoladkam 2015/03/13 09:05:38
    Rewelacja:))) Zapisuję!

    bryssska 2015/03/13 09:58:58
    słodka eksplozja smaków w jednym kawałku, pozdrawiam

    Gość ilovebakepl 2015/03/13 10:50:06
    Jak zwykle rewelacja 🙂

    wedelka 2015/03/13 11:05:41
    Świetny pomysł. Koniecznie do wypróbowania 🙂

    majanaboxing 2015/03/13 13:39:43
    Wygląda pięknie! Eleganckie i na pewno bardzo smaczne.
    Chętnie kiedyś wypróbuję przepis.
    Pozdrawiam 🙂

    Gość Kraina miodem płynąca 2015/03/13 15:44:59
    Ależ zjawiskowo wygląda to ciasto!

    Gość karmel-itka 2015/03/13 18:04:13
    bardzo fajny pomysł! zapisuję, muszę takie ciacho popełnić w weekend.

    gin86 2015/03/14 18:20:28
    O mamuniu, muszę takie zrobić, bo aż mnie woła z tych zdjęć 🙂

    Gość Magda Lena 2015/03/16 09:56:10
    Wygląda bardzo wytwornie, trochę przypomina tiramisu 😉 Jeśli jest z chałwą to musi smakować wybornie 🙂

    Gość Smakowe Kubki 2015/03/18 09:28:56
    Bardzo smacznie i pięknie sfotografowane, notuję przepis, uwielbiam ciasta bez pieczenia.

    Fidrygałki 2015/03/19 23:20:41
    Fajny przepis i swietne zdjęcia !

    Podrawiam
    fidrygalkibackstage.blogspot.com

    kaspiecze 2015/03/23 17:42:22
    zrobiłam wczoraj, dziś była degustacja. obłęd!!! to ciasto jest absolutnie przepyszne :))) uwielbiam ja i rodzinka

    aguzja 2015/03/23 18:18:59
    Kaspiecze, Bardzo się cieszę, że ciasto smakowało tak bardzo jak nam. Pozdrawiam 🙂

    beata 2015/03/25 13:55:22
    czy to ciasto, pomysł z herbatnikami+biszkoptami, nada się do kremu z kostki hiszpańskiej?

    aguzja 2015/03/25 16:20:25
    Beata, masa z kostki hiszpańskiej jest trochę za lekka, żeby wyszło stabilne ciasto na herbatnikach. Proponowałabym raczej masę z kubanki i dodałabym do niej likieru kawowego. Będzie podobna smakowo, ale to jednak masa maślana i będzie stabilniejsza zjemto.blox.pl/2014/08/Ciasto-Kubanka.html

    Cyanna 2015/03/25 20:06:34
    Kolejny przepis na ciasto bez pieczenia. Uwielbiam takie. 🙂 Wygląda rewelacyjnie. Aż ślinka cieknie 🙂

    Iza 2015/04/06 21:19:14
    Czekałam na Wielkanoc z przygotowaniem tego ciasta. Nie przepadam za takimi mocno kremowymi ciastami, ale to jest naprawdę smaczne. Do tej pory zawsze robiłam tiramisu, jesli chciałam podac słodki deser dla łakomczuchów, a do jest dla mnie miła odmiana.

    Ania 2015/06/27 20:00:01
    Zrobię na pewno 🙂

    P.S. zanuRZać 🙂

    Ann 2015/10/19 16:38:54
    Zrobiłam z mężem w sobotę zamiast tiramisu, na które mieliśmy ochotę. Wyszło nawet smaczne – bardzo ciekawy pomysł na ciasto 🙂 Mamy małe „ale” 😉 Wraz z mężem (po konsumpcji wg Pani przepisu) jednogłośnie wprowadziliśmy nieco zmian: ZERO cukru do masy. Ciasto jest ZA SŁODKIE! Następnym razem dodamy mniej masła (masa jest za tłusta…) więcej mleka (a więc i mąki) i więcej amaretto 😉 Także do kawy, w której maczane są herbatniki – ZERO CUKRU! Jak zrobimy następnym razem według zmienionej wersji, to zapewne się odezwę. Nie obiecuję jednak, że będzie to szybko – jest dużo ciast w kolejce do wypróbowania 😀 Dziękujemy za inspirację 🙂

    aguzja 2015/10/19 18:56:44
    Ann, cała przyjemność po mojej stronie. Pozdrawiam 🙂

    Poranna 2015/11/03 21:46:25
    czy zamiast gotowania budyniu, mogę zrobić taki z paczki i wtedy zmiksować go z resztą składników na masę? jeśli tak, to czy wystarczy jedna paczka czy wziąć dwie?

    aguzja 2015/11/03 22:40:31
    Poranna, nie polecam. W tym cieście masa jest najistotniejsza i powinna być przygotowana zgodnie z przepisem.

    Poranna 2015/11/04 08:46:29
    dziękuję za odpowiedź

    2015/11/20 19:04:14
    Czym mogę zastąpić kawę mąż nie pije wogóle gdyż nie lubi

    aguzja 2015/11/20 19:46:17
    Można zrobić poncz z wisniówki, wody i cukru. Albo słodzonej herbaty i likieru amaretto. Jeśli zrezygnujesz z kawy, nie pomiń alkoholu, bo ciasto zrobi się mdłe.

    llis 2015/12/17 16:35:24
    Czy ta konfitura jest niezbędna w cieście?

    aguzja 2015/12/17 18:08:38
    llis, Oczywiście możesz pominąć i ciasto się uda, ale moim zdaniem będzie zbyt mdłe. Ja bym z niej nie rezygnowała.

    2016/04/24 16:44:47
    jezu jakie dobre tylko prosze nie liczcie kalorii …zamknac oczy i sie delektowac

    guitar97 2016/10/02 10:22:43
    Witam. O jaką kawę chodzi?

    aguzja 2016/10/02 12:10:00
    Guitar97, o taką kawę jaką lubimy pić. Może być zarówno naturalna jak i rozpuszczalna.

    guitar97 2016/10/06 18:02:03
    Dziękuję bardzo 🙂

    anka2356 2016/11/19 13:56:28
    Witam, o jakich wymiarach użyła Pani blachę?

    aguzja 2016/11/19 15:14:01
    Anka2356, podałam w przepisie 🙂 21 x 21 cm

    2016/11/27 17:23:49
    ładnie wygląda na obrazku. Przy krojeniu rozwala się i długo nie może postać na stole

    Cegiełka 2016/12/25 17:54:21
    Ciasto rewelacja, nie za słodkie, w sam raz. Pominęłam likier amaretto i zamiast konfitury dałam odsączone wiśnie z nalewki, wyszło super 🙂 Dziękuję za inspirację

    Monika 2017/09/28 09:58:09
    Witam mam pytanie odnośnie masy mogę zrobić krem budyniowy z 0,5l mleka i 200 g masła?zawsze robię z takich proporcji i jest ok tu jest dużo więcej masła,czy krem powinien być bardziej maślany? ile proponowałabyś wtedy dodać chałwy?nie chce żeby krem był zbity, a też nie chcę przekombinować.Mi krem budyniowy wychodzi gęsty więc obawiam się że po dodaniu chałwy będzie jeszcze cięższy.Pozdrawiam

    Monika 2017/09/28 10:02:44
    czy można pominąć alkohol w cieście?planuję zrobić te ciasto na biszkopcie może nasącze go kawą,myślisz ze to dobry pomysł?czy lepsze z herbatnikami?albo jako spód użyję ciasta z Michałka które jest super w smaku

    aguzja 2017/09/28 18:35:02
    Monika, przy 200 g masła zmniejszyłabym chałwę do 170 g i ilość cukru o połowę.
    Alkohol oczywiście można pominąć jeśli jest taka konieczność.
    Jak najbardziej można zrobić ciasto na biszkopcie z kawowym nasączeniem. Kawa i chałwa to świetne połączenie 🙂

    julia 2017/09/28 20:04:35
    Dziekuje za rady mam jeszcze wahania odnosnie tego kremu gdyz ja na 0,5l mleka saje 200gmasla tak jak pisalam a tu jest jeszcze mniej mleka a masla znacznie wiecej wiec obawiam sie ze smak bedzie inny niz ma byc i tej chalwy myslisz ze 170g wystarczy?

    aguzja 2017/09/29 13:12:17
    Julia, może jednak spróbuj zrobić według przepisu? Tak na prawdę z ilością masla można kombinować. W zależności od jego ilości masa jest mniej lub bardziej maślana, ale każda będzie dobra. Trzeba tylko pamiętać, że zmniejszając ilość masła zmniejszyć należy ilość cukru, no i że masy wyjdzie mniej.

    Natalia 2017/12/16 18:04:12
    Czy wyhdzie w okrągłej formie??

    aguzja 2017/12/16 19:05:49
    Natalia, tak, można zrobić w tortownicy o śr. 25 cm.

    Kara07 2017/12/29 12:29:29
    Zrobilam te ciasto na swieta ale szczerze mowiac nie smakowalo mi wogole. Mimo ze juz robilam ciasta z Pani przepisow i zawsze bylam zadowolona. Ale niestety te nie przypadlo mi do gustu. Pozdrawiam

    aguzja 2017/12/29 16:33:44
    Kara07, smak to zawsze kwestia gustu. Pozdrawiam serdeczne 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s