Kostka bananowa
ciasta biszkoptowe · ciasta przekładane i tortowe

Kostka bananowa

zjemto

Kostka bananowa to połączenie klasycznych smaków.

Banan, biszkopt czekoladowy i krem budyniowy.

Jeśli, tak jak u mnie, za oknem macie szaro, buro i mokro,

to ciasto na pewno osłodzi Wam dzień 🙂

P5032720a.jpg

Składniki:

biszkopt:

  • 4 jajka
  • 4 pełne łyżki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki + 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki budyniu czekoladowego bez cukru (proszku)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka z odrobiną soli  i cukrem ubić na sztywną pianę. Teraz kolejno dodawać po jednym żółtku. Masę jajeczną połączyć z przesianą mąką, budyniem i proszkiem do pieczenia. Delikatnie, lecz energicznie wymieszać. Całość wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.

Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 160 C ok 40 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

ponadto:

  • masa do karpatki
  • 250 ml nektaru bananowego
  • 12 szt markiz z nadzieniem czekoladowym
  • 250 ml śmietanki 30 %
  • 3 banany

Wykonanie:

Przygotować masę karpatkową, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Biszkopt przekroić na 2 blaty. Każdy z nich lekko nasączyć w nektarem bananowym*.

Banany przekroić wzdłuż. Połowę poukładać na pierwszym blacie. Wyłożyć na nie 1/2 masy.

Markizy z obu stron wkładać do nektaru bananowego. Przytrzymać chwilę, żeby nasiąkły. Układać na masie.

Na ciastka kłaść pozostałe banany, a na nie resztę masy.

Wszystko przyłożyć drugim blatem biszkoptowym.

Kremówkę ubić na sztywno i posmarować wierzch i boki ciasta.

Przechowywać w lodówce.

*do nektaru bananowego można dodać kieliszek spirytusu

Smacznego 🙂

Napisane przez zjemto

Jedna myśl w temacie “Kostka bananowa”

  1. Gość ladylaura 2013/05/24 12:06:51
    Pyszne ciacho.

    ervisha 2013/05/24 12:11:08
    Obłędne ciasto……

    a 2013/06/06 16:58:36
    Troche wyglad tego ciasta nie zgadza sie z jego przekładaniem…

    aguzja 2013/06/06 18:13:42
    A co się nie zgadza ? 🙂

    a 2013/06/08 11:14:22
    Tak mi sie wydaje. Jest napisane ze na pierwszym blacie układamy banany, potem połowa masy, ciastka, banany, masa i blad ciasta…

    ja widze ze ty jest ciasto, troszkę masy, banany, masa, banany lub ciastka, ciasto i ponownie masa

    aguzja 2013/06/08 11:32:12
    Podczas przekładania ciasta masa jest o wiele rzadsza niż po zastygnięciu i może się trochę przemieścić zanim dobrze stężeje. Tak może się stać jeśli za mocno przyciśniemy górny blat w czasie wykańczania ciasta, ale dla smaku ciasta to nie ma żadnego znaczenia.
    Ważne, żeby połowa masy i bananów była pod ciastkami, a druga połowa nad ciastkami.
    Banany mogą być nawet pokrojone w kostkę i wymieszane z masą.

    ervisha 2013/06/08 15:29:22
    A masz może jakaś lżejszą alternatywę dla tej masy??? Czy można by było przełożyć go twarogiem z wiaderka z odrobinką żelatyny lub mąki ziemniaczanej jak na budyń ?

    aguzja 2013/06/08 16:53:52
    Oczywiście, że możesz zastąpić twarogiem z żelatyną, ale wtedy proponowałabym dodać trochę bitej śmietany, żeby masa była lżejsza, no i przed przekładaniem ciasta masę schłodzić w lodówce, żeby trochę stężała.
    Może lepsza byłaby masa z kremówki i mascarpone.
    A czemu chcesz zmieniać masę ? Moim zdaniem masa budyniowa świetnie komponuje się w tym zestawieniu.

    ervisha 2013/06/09 17:11:01
    Wydaje mi się, że masa karpatkowa w połączeniu z tą śmietaną będzie za cięzka i tłusta, tym bardziej że chce ciasto zrobić z okazji imienin mamy a mama jest na diecie i lubi coś lżejszego…. 🙂

    aguzja 2013/06/09 17:58:16
    Jeżeli chcesz zmniejszyć kaloryczność tego ciasta to zrezygnuj z kremówki i udekoruj ciasto świeżymi owocami albo galaretką. Zmiana masy karpatkowej na twarogową zmieni całkowicie smak ciasta. Takie jest moje zdanie 🙂

    ervisha 2013/06/09 19:27:02
    Dziękuję 🙂

    kasias96 2013/08/07 21:27:13
    Ciasto zrobione własnie ukroiłam pierwszy kawałek i muszę przyznać, że bardzo dobre. Tylko trochę zmodyfikowałam przepis. Na pierwszy blat ciasta wyłożyłam przekrojone wzdłuż banany na to masa drugi blat i polałam roztopioną czekoladą, bo na takie upały bita śmietana to nie najlepszy pomysł, ale z czekoladą jest ok 🙂

    aguzja 2013/08/09 09:19:00
    Czekolada i banan to świetne połączenie. Na pewno smakuje wybornie. Pozdrawiam 🙂

    Gość kuchcikOla 2013/08/10 11:52:16
    świetny przepis! na pewno do wypróbowania, bo uwielbiam banany 🙂

    libie to 2015/04/01 20:21:38
    czy te banany nie zrobia się czarne?

    aguzja 2015/04/01 21:36:52
    Libie to, Banany trochę ciemnieją w zależności od tego w jak długo i w jakiej temperaturze przechowywane jest ciasto. Aby mniej ciemniały można skropić je sokiem z cytryny przed ułożeniem na cieście.

    2015/04/04 00:03:39
    Skończyła ciasto ale bananów poszło mi 6 i to dalam kroilam na trzy żeby ułożyć całe ciasto

    Polubienie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz