Naleśniki z frużeliną

Kiedy nie mam pomysłu na obiad , zawsze niezawodne są naleśniki.

Tym razem do tradycyjnych z serem dodałam

jogurtową śmietankę i frużelinę owocową.

Wypróbujcie, jak zwykły obiad zmienić w słodką ucztę 🙂

Składniki:

naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka oleju lub roztopionego masła
• szczypta soli
• 240 g mąki
• 1 jajko
• skórka ze słoniny do smarowania patelni

Wszystkie składniki zmiksować ( krótko ). Patelnię dobrze nagrzać, wysmarować skórką ze słoniny i smażyć naleśniki.

farsz:

• 450 g twarogu śmietankowego (wiaderkowego)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

Ser wymieszać z cukrami. Smarować naleśniki.

ponadto:

• 300 ml śmietany 9% (jogurtowej)
• 1-2 łyżki cukru pudru

Śmietanę z cukrem wymieszać. Odstawić.

Frużelina:

• 250 g owoców ( u mnie truskawki, brzoskwinie, borówki )
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

Owoce zasypać cukrem i podgrzewać do jego rozpuszczenia. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać i podgrzać.

Rozpuszczoną żelatynę wlać do owoców ( można wcześniej trochę z soku owoców dodać do rozpuszczonej żelatyny i dopiero tą mieszankę wlać do owoców ). Dobrze wymieszać, by nie powstały grudki. Odstawić do ostudzenia i zgęstnienia.

Naleśniki polać przygotowaną śmietaną i frużeliną.

Smacznego 🙂