Sernik Ametyst

Dziś mam propozycję, którą będziecie mogli wykorzystać

w rozpoczynającym się wkrótce sezonie jagodowym.

 Waniliowy sernik na zimno,

który może być bazą do innych Waszych pomysłów sernikowych.

Świetnie będzie się komponował z malinami, truskawkami lub z nutellą.

Mnie urzekła wersja w kolorze ametystowym.

Składniki:

• 450 g twarogu śmietankowego ( u mnie President )
• 1 serek homogenizowany ( 150 g )
• 100 g cukru pudru + cukier waniliowy ( jeśli lubicie słodsze desery dajcie 120 g cukru pudru )
• 250 g śmietany kremówki
• 24 g żelatyny w proszku
• 25 dkg jagód lub borówek ( mogą być mrożone )
• 1 galaretka w kolorze ametystowym

ponadto :

• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

Twaróg i serek homogenizowany ( powinny być w temperaturze pokojowej ) wymieszać z cukrami.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Dodać do niej 4 łyżki przygotowanego sera. Wymieszać. Sprawdzić czy nie ma grudek.

Gdyby były, mieszaninę podgrzać chwilkę w mikrofali (ok 15 sek.). Wszystko wlać do pozostałego sera. Wymieszać.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Połączyć z serem i delikatnie wymieszać.

Dodać owoce ( odłożyć 2 łyżki ). Całość przelać do przygotowanej formy. U mnie o śr. 25 cm. Wstawić do lodówki.

Przygotować krem :

Mascarpone połączyć z cukrem i zmiksowanymi, odłożonymi wcześniej jagodami. Posmarować zastygnięty już sernik. Jeśli użyjecie borówek, kolor nie będzie taki ładny. Można do kremu użyć wtedy 2 łyżeczek dżemu jagodowego, a owoców już nie odkładać, tylko dać całość do sera.

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Wlać do płaskiego naczynia. Gdy stężeje, foremkami do ciastek wykrawać serduszka.

Udekorować sernik.

Smacznego 🙂