Sałatka Curry

Pożywna sałatka z kurczakiem curry i czerwoną fasolą.

Pyszne zestawienie składników i prostota wykonania

sprawiają, że sprawdzi się na każdą okazję,

zwłaszcza, że możecie dopasować ją do swoich upodobań

i przygotować ją w wersji klasycznej lub ze słodkim dodatkiem.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz

oraz

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 pora
• 4 jajka
• 1/2 puszki ananasa (opcjonalnie)

sos

• 2 łyżki jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• sól, pieprz (sporo)

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić, oprószyć pieprzem, dodać olej, curry i wymieszać. Odstawić na co najmniej 30 minut. Usmażyć na złoty kolor i odstawić do wystygnięcia.

Jajka ugotować, wystudzić i pokroić w kostkę. Jasną część pora pokroić, kukurydzę i fasolę odcedzić, dodać do pozostałych składników. Na końcu dodać usmażonego kurczaka i pokrojonego w kostkę ananasa, jeśli decydujecie się na słodką wersję.

Składniki na sos wymieszać. Dodać do sałatki. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę, by składniki sałatki się „przegryzły”.

Smacznego 🙂