Biszkopt, który zawsze się udaje

Ciasta biszkoptowe nie są moją specjalnością, ale biszkopt z tego przepisu zawsze wychodzi idealnie,

więc wykorzystuję go na wszystkie możliwe sposoby.

Wypróbowałam też patent z rzucaniem świeżo upieczonego ciasta na podłogę

i rzeczywiście nie opada. Polecam 🙂

Ponieważ pojawiły się już świeże owoce, dzisiejsza propozycja dotyczy biszkoptu z rabarbarem,

ale oczywiście można wykorzystać te owoce, które lubicie, na pewno świetnie

sprawdzą się truskawki.

Składniki:

• 6 jaj
• 6 pełnych, czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• owoce: 3 łodygi rabarbaru i 1 jabłko

Wykonanie:

 Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie, cały czas ubijając, pojedynczo żółtka. Mąkę przesiać przez sitko i razem z budyniem i proszkiem do pieczenia wymieszać z jajeczną masą (można mikserem na najmniejszych obrotach). Wszystko wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 30 cm.  Na wierzch położyć pokrojone owoce. Piec w nagrzanym do 160 st. piekarniku około 40 minut (do suchego patyczka).

 Na koniec wyłączyć piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.

Porada:

Jeżeli lubicie kompot z rabarbaru, który łatwo się rozgotowuje, wystarczy zalać rabarbar wrzątkiem, zasypać cukrem (bez gotowania) i zostawić na noc. W Waszym kompocie nie będą pływać nieapetyczne, rozgotowane cząstki 🙂