Lasagne

Lasagne, to jedno z niewielu dań, które uwielbiam jeść,

ale nie lubię robić.

Jednak w taki dzień jak dziś, robi się wszystko dla ukochanych osób,

a jestem pewna, że to danie najbardziej chcieliby widzieć na walentynkowej kolacji.

Przepisów na lasagne jest pewnie tyle, co gospodyń.

Dla mnie dwie rzeczy są konieczne, aby lasagne smakowała jak powinna:

sos beszamelowy i surowe płaty makaronu – muszą ugotować się w sosie.

P2019113a.jpg

Składniki:

sos pomidorowy

  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • 300 g mielonej wołowiny
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia, tymianek, pieprz
  • sól

sos beszamelowy

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 650 ml mleka
  • sól, pieprz biały, szczypta gałki muszkatołowej

ponadto

  • 20 dkg sera edamskiego
  • kulka mozarelli
  • 250 g makaronu lasagne
  • oliwa do smażenia

P2019131a.jpg

Sposób wykonania:

Na głębokiej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek.

Wrzucić wołowinę. Smażyć około 10 minut. Dodać pomidory i przyprawy, sól i odrobinę cukru. Dusić około 30 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje.

Ser zetrzeć na tarce a mozarellę pokroić w plastry.

Przygotować beszamel. Masło roztopić w garnuszku z grubym dnem. Wsypać mąkę. Dobrze wymieszać i smażyć około 1 minuty. Odstawić z ognia i dolać część mleka. Wymieszać, by nie powstały grudki. Postawić z powrotem na ogniu i mieszać aż sos zgęstnieje. Czynność powtórzyć z pozostałym mlekiem. Dodać sól, pieprz biały i gałkę muszkatołową.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dno wylać cienką warstwę sosu beszamelowego. Na niej układać płaty makaronu. Wszystkie szczeliny wypełniać połamanym makaronem. Wylać część sosu pomidorowego, posypać częścią startego sera i plastrami mozarelli. Polać beszamelem. Układać warstwy, aż do skończenia sosów.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 minut w temp. 180 C.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Lasagne

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/02/14 09:56:24
    Mam tak samo, danie przepyszne, ale jak sobie pomyślę o jego przygotowaniu… To samo mam z canelloni.

    Karolina 2014/03/05 13:50:28
    Witam! 🙂 Czyli układa Pani surowy makaron? Pytam, bo gdy kiedyś robiłam lasagne, również układając taki makaron, po upieczeniu był twardawy, co zepsuło smak całego dania… Pozdrawiam!

    aguzja 2014/03/05 14:36:21
    Tak, układam surowy makaron. Jeżeli będzie wystarczająca ilość sosu, to makaron na pewno się w nim ugotuje. Dobrą zasadą jest też, aby upieczoną lasagne odstawić na jakiś czas do ostygnięcia, wtedy jeszcze dodatkowo makaron nasiąka sosem. Pozdrawiam 🙂

    scopi 2015/02/06 16:11:59
    Ja również układam surowy makaron i zawsze wychodzi smaczny i miękki. Właśnie ilość sosu beszamelowego jak i wilgotności sosu mięsnego sprawia że makaron się ugotuje. Mniam mniam.

    2015/08/22 16:52:10
    Jakie duże puszki pomidorów mają być ?

    aguzja 2015/08/22 22:03:30
    Pomidory w puszce po 400g.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s