To z pewnością najlepsze faworki jakie udało mi się zrobić.
Są bardzo kruche, delikatne, wręcz rozpuszczają się w ustach,
a takie, moim zdaniem, powinny być faworki idealne.
Z kilkunastu przepisów jakie do tej pory wypróbowałam, ten jest numerem jeden.
Gorąco polecam 🙂
Składniki:
-
400 g mąki tortowej
-
4 łyżki gęstej śmietany 12%
-
4 żółtka
-
4 łyżki miękkiego masła (50g)
-
1 jajko
-
1 łyżka cukru pudru
-
1 łyżka octu
-
szczypta soli
Sposób wykonania:
Jajka z cukrem ubić na pulchną masę. Kolejno dodawać masło, śmietanę i ocet, cały czas miksując. Do masy jajecznej stopniowo dodawać przesianą mąkę z solą. Kiedym masa zacznie się robić bardzo gęsta, wsypać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto ręcznie.
Tak przygotowane ciasto zawinąć folię i odstawić na ok. 15 minut. Po tym czasie należy wybijać ciasto drewnianym wałkiem ok. 15 minut, aby wtłoczyć do niego jak najwięcej powietrza (wykorzystajcie jakiegoś domownika, który ma za dużo energii 😉 ).
Wybite ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok 30 minut.
Następnie podzielić ciasto na kawałki. Każdy rozwałkować cieniuteńko ( z rozwałkowaniem nie powinno być problemów. Ciasto jest elastyczne i dobrze się z nim pracuje ). Nożem pociąć ciasto na paski o szerokości ok. 3 cm i długości ok. 10 cm. Każdy pasek przeciąć wzdłuż na środku. Przez powstały otwór przeciągnąć jeden koniec paska.
W płaskim naczyniu nagrzać łuszcz. Wrzucić mały kawałek ciasta do tłuszczu. Jeśli natychmiast wypłynie, można smażyć faworki. Wrzucać po kilka sztuk. Smażyć krótko z obu stron. Odsączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
mikimama 2014/02/20 14:36:45
Moja babcia piekła, ja się do tej pory nie pokusiłam…
aguzja 2014/02/20 14:42:55
Czas najwyższy spróbować 🙂
magdadajnowska 2014/02/20 17:28:41
Na zdjęciach już widać jakie sa kruche. 🙂
Gość Łobuzińska 2014/03/11 14:02:22
Jednym z sekretów idealnych faworków jest smażenie ich na smalcu – to on sprawia, że faworki są tak delikatne i lekkie 🙂
aguzja 2014/03/11 20:49:12
Nie zgodzę się z Tobą Łobuzińska : )O tym czy faworki są lekkie i delikatne z pewnością decyduje dobrze przygotowane ciasto i temperatura smażenia, a nie tłuszcz na którym smażymy, chociaż nadaje on im z pewnością nieco innego smaku. Dla mnie optymalne rozwiązanie to olej i smalec, pół na pół. Od jakiegoś czasu rezygnuję jednak ze smalcu całkowicie. 🙂
Magda 2015/02/11 13:53:56
Witam
mam pytanie odnośnie wybijania..tzn chodzi o to aby w ciasto zawinięte we folię uderzać po prostu wałkiem ? 😉 pozdrawiam
aguzja 2015/02/11 14:09:11
Magda, tak, po prostu uderzać wałkiem, ale trzeba je wyjąć z folii 🙂 pozdrawiam
Justyna 2018/02/03 08:51:09
Witam. Mam pytanie jaka ilość faworków wychodzi z tego przepisu? Pozdrawiam
aguzja 2018/02/03 10:22:49
Justyna, 3-4 talerze faworków. Pozdrawiam serdecznie 🙂
2018/02/07 19:53:06
Czy ciasto można zagnieść dzień wcześniej a resztę robić na drugi dzień?
aguzja 2018/02/07 19:54:24
Można.
Zachwycona 2019/02/28 11:02:36
Kilka dni temu robiłam faworki z tego przepisu , żeby sprawdzić przepis. Wyszły rewelacyjne. Dzisiaj mamy tłusty czwartek .Ciasto z podwójnej porcji właśnie się chłodzi w lodówce i czeka na wybijanie:) Nie mam siły wybijać wałkiem więc uderzam nim o stół . Ciasto jest elastyczne , z łatwością się je wałkuje .Pecherzyki powietrza wyszły cudne . Dzięki za przepis ! Rzeczywiście są idealne !
PolubieniePolubienie
Faworki super. Trochę czasochłonny przepis ale warto. Chrupiące znikają ekspresowo z talerza 🤩. Przepis zapisany w ulubionych.
PolubieniePolubienie
Bardzo się cieszę 🤗
PolubieniePolubienie