Nalewka z czarnej porzeczki – Cassis

Jeśli jesteście posiadaczami czarnej porzeczki, a nie do końca wiecie co z nią zrobić,

lub tak jak ja, jesteście jej wielbicielami – możecie przygotować nalewkę  Cassis.

Co prawda, musicie się uzbroić w cierpliwość, bo nalewka potrzebuje „leżakowania”,

ale zapewniam, że warto.

Piękny, głęboki kolor (będzie inny niż na zdjęciu, tak wygląda po tygodniu ),

cudowny aromat, no i ten niepowtarzalny smak…

Gorąco polecam.

P7075797a.jpg

Składniki:

  • 1 kg czarnych porzeczek
  • 10 liści porzeczkowego krzewu
  • kilka goździków
  • kawałek laski cynamonu
  • 80 dkg cukru
  • 1/4 l spirytusu
  • 3/4 l wódki

P7075807a.jpg

Sposób wykonania:

Owoce umyć i osączyć. Przełożyć do misy i rozgnieść ( zrobiłam to tłuczkiem do ziemniaków ). Włożyć liście porzeczkowego krzewu, goździki i laskę cynamonu. Wlać spirytus i wódkę. Wsypać cukier i dokładnie wymieszać. Mieszaninę przelać do gąsiorka, szczelnie zamknąć i odstawić na co najmniej miesiąc.

Po tym czasie zawartość słoja przecedzić (owoce dobrze odcisnąć ) i przefiltrować ( np. przez filtr do kawy ). Gotowy likier przelać do butelek.

Jedna myśl w temacie “Nalewka z czarnej porzeczki – Cassis

  1. zjemto pisze:

    2014/07/11 09:17:05
    Witam, jeśli nie mam gąsiora może być słoik. Przepis brzmi świetnie i chce go wypróbować

    aguzja 2014/07/11 09:59:15
    Oczywiście, może być duży słój 🙂

    mikimama 2014/07/11 11:24:00
    Wspaniała, aromatyczna!

    micha 2014/07/16 19:42:22
    Witam .Niestety nie posiadam liści ,tylko sam owoc czarnej porzeczki.Czy bardzo wpłynie na smak, brak owych liści?
    Pozdrawiam

    aguzja 2014/07/16 21:05:42
    Moim zdaniem liście bardziej wpływają na aromat niż na smak, śmiało można robić bez liści 🙂

    micha 2014/12/06 16:15:30
    Witam.
    Mamy grudzień 😉 Nalewka wypróbowana,smaczna i bez liści.Chyba szybko, nie na pewno szybko zniknie :).
    Pozdrawiam.

    aguzja 2014/12/06 16:30:36
    Micha, u mnie już niewiele zostało. Pozdrawiam )

    Łysiejący nalewkarz 2015/06/26 14:51:38
    Miła Pani, nie przepadam za ulepkami. Dlatego sugeruję znaleźć dojrzałe na słońcu porzeczki (pod sam koniec sezonu – u znajomych – może pozwolą Pani samej pozrywać z krzaków?). Zapewniam, że wtedy zupełnie wystarczy 20 dag cukru, a smak porzeczek będzie jeszcze bardziej wyczuwalny!

    aguzja 2015/06/26 15:36:36
    Miły Panie, a dlaczego wnioskuje Pan, że nie zbierałam porzeczek samodzielnie i nie były dojrzałe? Dziękuję za sugestie, ale pozwoli Pan, że zostanę przy własnym przepisie. Za ulepkami również nie przepadam i z pewnością ta nalewka do nich nie należy. Pozdrawiam 🙂

    shortty 2015/06/26 15:39:58
    Moja mama ma swój sposób na nalewki, ale tak na wszelki sposób poinformuję ją o tym wpisie, to przy okazji zobaczy sobie pozostałe wpisy – tak samo jak ja:).
    Pozdrawiam gorąco!

    Dunika 2015/07/11 20:32:30
    Zrobiłam wg przepisu, nie wiem tylko czy nie przesadziłam z goździkami- dałam 5… Zobaczymy. W każdym razie ze wszystkich przepisów w sieci ten najbardziej przypadł mi do gustu. Dziękuję, a na efekt poczekamy:)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s