Jeśli jesteście posiadaczami czarnej porzeczki, a nie do końca wiecie co z nią zrobić,
lub tak jak ja, jesteście jej wielbicielami – możecie przygotować nalewkę Cassis.
Co prawda, musicie się uzbroić w cierpliwość, bo nalewka potrzebuje „leżakowania”,
ale zapewniam, że warto.
Piękny, głęboki kolor (będzie inny niż na zdjęciu, tak wygląda po tygodniu ),
cudowny aromat, no i ten niepowtarzalny smak…
Gorąco polecam.
Składniki:
- 1 kg czarnych porzeczek
- 10 liści porzeczkowego krzewu
- kilka goździków
- kawałek laski cynamonu
- 80 dkg cukru
- 1/4 l spirytusu
- 3/4 l wódki
Sposób wykonania:
Owoce umyć i osączyć. Przełożyć do misy i rozgnieść ( zrobiłam to tłuczkiem do ziemniaków ). Włożyć liście porzeczkowego krzewu, goździki i laskę cynamonu. Wlać spirytus i wódkę. Wsypać cukier i dokładnie wymieszać. Mieszaninę przelać do gąsiorka, szczelnie zamknąć i odstawić na co najmniej miesiąc.
Po tym czasie zawartość słoja przecedzić (owoce dobrze odcisnąć ) i przefiltrować ( np. przez filtr do kawy ). Gotowy likier przelać do butelek.
Zjem to! 
2014/07/11 09:17:05
Witam, jeśli nie mam gąsiora może być słoik. Przepis brzmi świetnie i chce go wypróbować
aguzja 2014/07/11 09:59:15
Oczywiście, może być duży słój 🙂
mikimama 2014/07/11 11:24:00
Wspaniała, aromatyczna!
micha 2014/07/16 19:42:22
Witam .Niestety nie posiadam liści ,tylko sam owoc czarnej porzeczki.Czy bardzo wpłynie na smak, brak owych liści?
Pozdrawiam
aguzja 2014/07/16 21:05:42
Moim zdaniem liście bardziej wpływają na aromat niż na smak, śmiało można robić bez liści 🙂
micha 2014/12/06 16:15:30
Witam.
Mamy grudzień 😉 Nalewka wypróbowana,smaczna i bez liści.Chyba szybko, nie na pewno szybko zniknie :).
Pozdrawiam.
aguzja 2014/12/06 16:30:36
Micha, u mnie już niewiele zostało. Pozdrawiam )
Łysiejący nalewkarz 2015/06/26 14:51:38
Miła Pani, nie przepadam za ulepkami. Dlatego sugeruję znaleźć dojrzałe na słońcu porzeczki (pod sam koniec sezonu – u znajomych – może pozwolą Pani samej pozrywać z krzaków?). Zapewniam, że wtedy zupełnie wystarczy 20 dag cukru, a smak porzeczek będzie jeszcze bardziej wyczuwalny!
aguzja 2015/06/26 15:36:36
Miły Panie, a dlaczego wnioskuje Pan, że nie zbierałam porzeczek samodzielnie i nie były dojrzałe? Dziękuję za sugestie, ale pozwoli Pan, że zostanę przy własnym przepisie. Za ulepkami również nie przepadam i z pewnością ta nalewka do nich nie należy. Pozdrawiam 🙂
shortty 2015/06/26 15:39:58
Moja mama ma swój sposób na nalewki, ale tak na wszelki sposób poinformuję ją o tym wpisie, to przy okazji zobaczy sobie pozostałe wpisy – tak samo jak ja:).
Pozdrawiam gorąco!
Dunika 2015/07/11 20:32:30
Zrobiłam wg przepisu, nie wiem tylko czy nie przesadziłam z goździkami- dałam 5… Zobaczymy. W każdym razie ze wszystkich przepisów w sieci ten najbardziej przypadł mi do gustu. Dziękuję, a na efekt poczekamy:)
PolubieniePolubienie