Ciasto z czarną porzeczką

Dzisiaj zapraszam na kruche ciasto z malinową pianką

i sezonowymi owocami.

Wybrałam czarną porzeczkę, która niestety nie ma wielu zwolenników.

A szkoda, bo jest doskonałym dodatkiem do wypieków,

i dodatkowo bardzo zdrowym.

W tym roku przygotowałam też niezwykle aromatyczną nalewkę z czarnej porzeczki,

ale o tym w następnym wpisie…

P7015384a.jpg

Składniki:

ciasto kruche

  • 500 g mąki pszennej ( najlepiej krupczatki )
  • 250 g zimnego masła
  • 5 żółtek
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

malinowa pianka

  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 2 budynie malinowe bez cukru
  • 1/2 szklanki oleju

ponadto

  • 500 g czarnych porzeczek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

P7015425a.jpg

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać na stolnicę. Masło pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na 2 części i odstawić do lodówki na 30 minut.

Przygotować piankę :

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier. Kiedy cukier się rozpuści, a piana będzie błyszcząca i sztywna, wsypać  budynie. Na koniec, ciągle miksując, cienkim strumieniem, wlać olej.

Oczyszczone owoce wymieszać z mąką ziemniaczaną. 2 łyżki porzeczek dodać do pianki i delikatnie wymieszać.

Blachę o wymiarach 22 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno blachy. Do owoców dodać cukier, wymieszać i wyłożyć na ciasto. Na owoce wylać piankę. Wyrównać. Na tarce o dużych oczkach, zetrzeć drugą część ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 C ok 45 minut.

Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Ciasto z czarną porzeczką

  1. zjemto pisze:

    ikimama 2014/07/08 07:45:55
    Do tego słodkiego ciasta czarna porzeczka smakuje idealnie!

    izaa_a 2014/07/08 08:43:42
    przepysznie wygląda

    Konczi i Szpileczka 2014/07/08 09:07:23
    Uwielbiam takie ciasta!! Wygląda bardzooo apetycznie

    wedelka 2014/07/08 10:05:51
    Uwielbiam czarną porzeczkę. To ciasto na pewno by mi smakowało 🙂

    Gość kocie-smaki 2014/07/10 14:56:59
    boskie ciasto, jak u mamy 🙂

    2014/07/24 13:49:01
    Zrobiłam- pyszne i pięknie się prezentuje

    2014/10/30 16:42:00
    Bardzo smaczne ciasto, robiłam je niedawno.Z braku porzeczek jako owoców dałam własnoręcznie robiony dżem porzeczkowy, a z braku budyniu malinowego, dałam budyń waniliowy,tylko jeden bo więcej nie miałam.Smak wyszedł bardzo ciekawy.Już nie pierwszy raz robię coś z Twoich przepisów,super są.Teraz już mam upieczony biszkopt na Kubankę a jutro robię masy.Mam nadzieję,że za noc herbatniki zmiękną i da sie kroić.Pozdrawiam.

    aguzja 2014/10/30 19:05:34
    Jeśli chodzi o Kubankę to herbatniki zmiękną przez noc na pewno! 🙂 Pozdrawiam!

    Marzena 2015/07/23 06:28:54
    Robiłam. Ciasto wyszło idealne. Nie miałam budyniu malinowego, ale zastąpiłam go waniliowym z dodatkiem domowego soku z truskawek 😉

    Oli 2016/08/03 20:37:54
    Czy mogą byc porzeczki mrożone?

    aguzja 2016/08/03 21:08:26
    Oli, mogą być mrożone. Trzeba je wcześniej rozmrozić i odlać nadmiar płynu.

    Gość suszarka do naczyń 2018/12/16 20:17:56
    pysznie!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s