Ciasto ze śliwkami

Dziś mam dla Was ciasto z owocami,

które królują obecnie na naszych straganach.

Przepis jest bardzo prosty, ale o tyle ciekawy,

że możecie go wykorzystać na dwa sposoby.

Jeśli zrezygnujecie z pianki i ułożycie śliwki na wierzchu ciasta,

otrzymacie klasyczne ciasto z owocami,

albo wybierając formę, którą widzicie na zdjęciach – odwracane ciasto z pianką owocową.

Zdecydujcie sami, na co macie chęć…

P8267123a.jpg

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła lub margaryny
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • ok. 500 g śliwek

ponadto

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 1 galaretka
  • ok 250 g śliwek

P8267087a.jpg

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i cukier wanilinowy. Gdy piana będzie błyszcząca i sztywna, kolejno dodawać żółtka. Cały czas miksując, wlewać cienkim strumieniem, roztopione i ostudzone masło. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, przesiać i połączyć delikatnie z masą jajeczną.

Blachę o wymiarach 32 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Śliwki pokroić na połówki i usunąć pestki. Ułożyć na dnie formy, skórką do góry. Zalać ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C 50-60 minut. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i odwrócić do góry nogami. Zdjąć papier do pieczenia i wystudzić.

Jeśli wybierzecie wersję bez pianki, należy najpierw wylać ciasto do formy, a na wierzchu ułożyć owoce. Upieczone ciasto przestudzić i posypać cukrem pudrem.

Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Wystudzić.

Schłodzoną śmietanę ubić ( nie musi być na sztywno) i cały czas ubijając wlewać zimną, ale wciąż płynną galaretkę. Chwilę miksować, do uzyskania jednolitej masy. Całość wyłożyć na wierzch ciasta i wstawić na 30 minut do lodówki. W tym czasie pianka powinna już stężeć.

Wierzch ciasta ozdobić świeżymi owocami.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Ciasto ze śliwkami

  1. zjemto pisze:

    czekoladkam 2014/09/12 12:11:00
    O rety, ależ kusi swym wyglądem:))

    Gość Niezły Młynek 2014/09/12 15:59:14
    Piękne zdjęcia. Ciasto jest przepiękne i na pewno smakuje bosko:)

    gin86 2014/09/13 19:05:23
    Dla mnie wersja z pianką – wygląda bosko!

    Atena 2016/05/03 19:45:15
    Chciałam zapytać,czy można do upieczenia tego ciasta wykorzystać śliwki mrożone jeśli tak to mam je wcześniej rozmrozić?

    aguzja 2016/05/03 20:26:12
    Atena, można użyć śliwek mrożonych. Nie trzeba ich rozmrażać.

    Atena 2016/05/03 21:33:18
    Dzięki za expresową odp. Fajny blog często zaglądam i experymentuję,narazie wszystko się udało i smakowało;-))) pozdrawiam

    Dodaj komentarz

    Wyszukiwarka

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s