Dziś przepis na bardzo „konkretne” danie – pieczone żeberka.
Do upieczenia mięsa wykorzystałam Coca-Colę.
To dość znana metoda pieczenia wykorzystywana m.in. przez Nigellę Lawson.
Kochają ja także Amerykanie i stosują do przygotowania słynnych skrzydełek.
Ja piekłam w coli pierwszy raz i jestem bardzo zadowolona z efektu.
Przepis jest bardzo prosty, a mięso kruche, mięciutkie z leciutką nutą karmelu.
Składniki:
- 1,2 kg ładnych żeberek
- ok. 2 szklanki Coca-Coli
marynata:
- 1-2 łyżki soli
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
Sposób przygotowania:
Mięso oczyścić, osuszyć i pokroić na kawałki. Każdy kawałek dobrze natrzeć solą. Czosnek rozgnieść i wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. Mieszanką posmarować mięso. Odstawić w chłodne miejsce na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Mięso wyjąć z marynaty i obsmażyć na patelni z obu stron. Tak przygotowane kawałki mięsa umieścić w naczyniu do zapiekania i zalać Colą, tak by zakrywało mięso do 3/4 wysokości.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem w temperaturze 180 C przez 90 minut. Zdjąć przykrywkę i piec jeszcze 20-30 minut, by mięso pięknie się zrumieniło.
Smacznego 🙂
mikimama 2015/04/29 07:47:26
Ale pycha!
Gość Jaga 2015/04/29 08:16:25
Ale fajnie wyglądają 🙂
becia 2015/05/01 12:35:22
ja piernicze… dwie godziny pieczenia
aguzja 2015/05/01 13:56:28
Becia, no niestety to są żeberka i potrzebują czasu.
2015/05/28 08:16:39
temperatura pieczenia podawana jest z włączonym termoobiegiem ?
aguzja 2015/05/28 09:05:42
Pieczemy bez termoobiegu, z grzałką góra-dół.
2016/02/04 21:49:52
Ja robie chrzciny napewno mi się przyda ten przepis
kornelia 2016/03/06 22:25:19
Witaj! Niedawno trafiłam na Twój blog i pierwszym daniem były żeberka w coli. Wyśmienite cała rodzina się zajadała 🙂
aguzja 2016/03/07 00:29:26
Kornelia, bardzo się cieszę 🙂 Mam nadzieję, że inne przepisy też przypadną Wam do gustu. Pozdrawiam!
2016/03/11 20:57:51
Mięso nacieramy solą i później dodatkowo sól dodajemy do marynaty?
aguzja 2016/03/11 21:02:06
Tak, postępujemy zgodnie z przepisem.
2016/03/11 21:26:01
Dzisiaj zamarynowałam, jutro będę piekła;) Nie mogę się doczekać efektu końcowego, na zdjęciu wyglądają bardzo apetycznie 🙂
2016/03/13 23:29:24
Czyli sól do marynaty idzie tylko do marynaty(dwie łyżki), a do nacierania mięsa jeszcze dodatkowa sól idzie?
aguzja 2016/03/14 00:14:44
Tak, sól jest w marynacie i dodatkowo do nacierania mięsa
Szosasucha 2016/04/11 21:17:47
Żeberka wyszły bardzo smaczne: delikatne i miękkie. Pierwsze może żeberka w życiu 🙂 Następnym razem zmniejszyłabym ilość soli, myślę że wystarczyłoby mi 0,5 łyżki soli do marynaty + sól do nacierania.
Atena 2017/02/06 17:32:28
Czy może mi pani polecić jakąś konkretną markę sosu sojowego?i czy chodzi o ciemny?
aguzja 2017/02/06 17:54:14
Atena, polecam Kikkoman. Dobry i naturalnie warzony.
Anna 2017/11/22 08:41:30
Mam pytanie o sos sojowy,jaki jest najlepszy czy zwykły ciemny ?Dziękuje i Pozdrawiam Serdecznie
aguzja 2017/11/22 09:01:08
Anna, tak, zwykły ciemny. Również ślę serdeczności 🙂
Beats 2018/03/06 17:57:02
Soli jest zdecydowanie za dużo w tym przepisie – wzięłam polowe i tez za słone
Przy tych konsystencjami trudno mówić o nacieraniu – jest to raczej zalewanie tym rzadkim sosem
W sumie wyszło PYSZNE
Zapisz
PolubieniePolubienie
Na ile porcji wystarczy?
PolubieniePolubienie
Ok. 8 porcji
PolubieniePolubienie