Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami

O uniwersalności ciasta francuskiego z pewnością nie trzeba nikogo przekonywać.

Komponuje się świetnie zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi dodatkami.

Oczywiście nie można go nadużywać ze względu na kaloryczność,

ale szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie  imprezy bez przekąsek z ciasta francuskiego.

Dziś propozycja wytrawna – paluchy z pesto, suszonymi pomidorami, mozarellą i czarnuszką.

Takie paluchy mogą być samodzielną przekąską,

ale świetnie się sprawdzą również jako dodatek do delikatnej zupy krem, albo np. do sałatki greckiej.

Składniki:

• 2 płaty ciasta francuskiego
• 5 sztuk suszonych pomidorów
• 100 g sera mozarella
• 1 rozmącone jajko
• czarnuszka, kminek bądź ulubione zioła do posypania

pesto (można zastąpić gotowym ze słoiczka)

• duży pęczek bazylii
• 8 g ziaren słonecznika
• 20 g tartego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki pesto dokładnie zmiksować blenderem.

Jeden płat ciasta francuskiego lekko rozwałkować. Wyłożyć pesto i rozsmarować po całym cieście (patrz zdj.). Suszone pomidory drobno pokroić. Rozsypać na pesto. Mozarellę zetrzeć na tarce. Posypać wierzch ciasta. Wszystko przykryć drugim płatem ciasta francuskiego i dobrze docisnąć. Tak złączone ciasto pokroić w pasy. Każdy pasek delikatnie skręcić i przeciąć na pół. Końcówki dobrze docisnąć. Spiralki ciasta posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziołami.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 C przez ok.15 minut.

Smacznego 🙂