Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce

Lubicie kruche, soczyste i delikatne mięso w chrupiącej panierce?

Nietrudno osiągnąć taki efekt smażąc drób w głębokim tłuszczu,

a próbowaliście upiec skrzydełka z panierką w piekarniku?

Jeśli chcecie troszkę odchudzić Wasz obiad czy kolację

i pozbyć się nadmiaru tłuszczu, polecam ten przepis.

Marynata z maślanki sprawia, że w czasie pieczenia

mięso nie wysycha i pozostaje soczyste,

a dodatkowo maślanka łącząc się z pikantną panierką,

tworzy przyjemnie chrupiącą warstwę.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 

Składniki:

  • 1,20 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1 litr maślanki
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka pikantnej przyprawy do drobiu

panierka

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy chili (jeśli lubicie bardzo ostre potrawy dodajcie więcej, wedle uznania)
  • 1 łyżeczka soli

ponadto:

  • 4 łyżki oleju

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Sposób przygotowania:

Skrzydełka umyć, osuszyć i odkroić w stawie najcieńszą część. Jeśli skrzydełka są duże podzielić je jeszcze na pół.

Maślankę wymieszać z solą i przyprawą do kurczaka. Dobrze wymieszać i zanurzyć w niej kawałki skrzydełek. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Skrzydełka umieścić na sitku, by spłynął nadmiar marynaty.

Mąkę, bułkę tartą, płatki kukurydziane, proszek do pieczenia, sól i chili dokładnie wymieszać. Skrzydełka obtoczyć w panierce i umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 200 C przez 15 minut. Po tym czasie wierzch skrzydełek posmarować olejem za pomocą pędzla kulinarnego i ponownie wstawić do piekarnika. Piec jeszcze przez 40 minut.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2016/02/09 07:33:30
    Pychota!

    Gość Programista w kuchni 2016/02/11 09:18:52
    Mmmm ale apetyczne skrzydełka 🙂 Świetne zdjęcia!

    Sybilla 2016/03/08 16:43:39
    Będę je jeść!!

    Dalia 2016/03/17 11:28:09
    Niesamowita panierka – jak nie przepadam za skrzydełkami, to ta panierka przywróciła mi wiarę w tą część kurczaka 😉 dosyć sporo mi jej zostało, więc dokupiłam pałki i następnego dnia też się zajadaliśmy tymi pysznościami. Fantastyczny pomysł na imprezkę 🙂

    Dalia 2016/06/28 10:35:10
    Witam. Aguzjo, gdybym chciała w ten sposób zrobić piersi z kurczaka (nuggetsy), to sposób przygotowania będzie analogiczny? Czy może coś trzeba pozmieniać, np. długość pieczenia?

    aguzja 2016/06/28 18:03:03
    Dalia, robiłam w ten sam sposób nuggetsy. Piekłam je razem ze skrzydełkami.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s