Gulasz z indyka pod ciastem francuskim

Delikatne, kruche kęski mięsa w sosie piwnym, a nad nim chrupiące ciasto francuskie.

To danie wygląda i smakuje niesamowicie,

dlatego polecam je Wam na uroczysty obiad lub kolację dla przyjaciół.

Gulasz gotujemy na ciemnym piwie, a do marynaty i doprawienia

używamy sosu sojowego.

Wszystko po to, by nadać charakter i wyrazistość potrawie.

Jeśli nie macie jeszcze swojej ulubionej marki,

polecam sosy Kikkoman – naturalne, japońskie sosy bez konserwantów,

wzmacniaczy smaków czy barwników.

P2198419ab.jpg

Składniki:

  • 80 dag filetu z indyka
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 50 dag pieczarek
  • 4 czerwone cebule
  • 4 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml ciemnego piwa
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz, 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 łyżka mąki pszennej

marynata:

  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

ponadto:

  • płat ciasta francuskiego
  • 100 g serka topionego
  • 1 rozmącone jajko

P2198436ab.jpg

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, oczyścić z błon, wysuszyć i pokroić większa kostkę. Z podanych składników przygotować marynatę i umieścić w niej mięso. Dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na minimum 30 minut.

Na dużej, głębokiej patelni wysmażyć boczek. Skwarki z boczku wyjąć, a na wytopionym tłuszczu obsmażyć kawałki indyka. Kiedy mięso będzie ładnie zezłocone, dodać pokrojoną w dwucentymetrowe kawałki marchewkę i posiekaną w półtalarki cebulę. Na koniec dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki, posiekany czosnek i wlać sos sojowy. Wszystko smażyć razem na średnim ogniu ok. 10 minut.

Do gulaszu włożyć odłożone wcześniej skwarki z boczku, wlać piwo, dodać rozmaryn, sól i pieprz. Przykryć i dusić razem przez godzinę. Z gulaszu odlać 3-4 łyżki sosu i rozprowadzić w nim mąkę. Mieszankę wlać do gulaszu, delikatnie zamieszać. Sos powinien nieco się zagęścić. W razie potrzeby gotowy gulasz doprawić do smaku solą lub pieprzem.

Do dużego naczynia żaroodpornego wlać gulasz. Serek topiony pokroić w kosteczkę i rozłożyć na wierzchu zapiekanki. Ciasto francuskie rozwałkować na wielkość naczynia żaroodpornego tak, by wystawało 1 cm poza jego brzeg. Ciasto ponacinać nożem w kilku miejscach, a brzegi dokładnie docisnąć do naczynia. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 200 C przez 15-20 minut, do ładnego zezłocenia ciasta francuskiego.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Gulasz z indyka pod ciastem francuskim

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2016/03/07 07:34:17
    Obłędne danie!

    Gość K. 2016/03/07 16:45:58
    Mmm! Wygląda przepysznie. Czuję się zainspirowana do wypróbowania tego przepisu. 😉

    Gość naleśniki przepis 2016/03/07 23:14:00
    Łał! świetne! muszę spróbować!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s