Jeśli napiszę, że Leniwiec to ciasto dla leniwych
nie zabrzmi to dobrze.
Może więc lepiej ustalmy, że Leniwiec to idealne ciasto na leniwe popołudnie.
Bardzo łatwe do zrobienia, bo nie musimy używać nawet miksera.
Składniki ciasta jedynie mieszamy, wylewamy do formy i pieczemy.
Doskonałym dodatkiem do ciasta są owoce. Właściwie można użyć dowolnych,
ale w sezonie rabarbarowym grzechem byłoby by go pominąć.
Dla wyrównania jego kwaśnego smaku dodałam też banany.
Składniki: (na formę 20 x 30 cm lub tortownicę o śr. 25 cm)
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 1 łyżka kakao
- 2 opakowania cukru waniliowego (po 8 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
ponadto:
- 2 gałązki rabarbaru
- 2 banany
Sposób wykonania:
Banany pokroić w półplasterki a rabarbar w ok. 1 cm kostkę. Zasypać cukrem i cukrami waniliowymi, wymieszać i odstawić na 30 minut.
W osobnym naczyniu wymieszać jajka i olej. Wlać do owoców z cukrem i wymieszać. Następnie dodać przesiane składniki sypkie, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Wszystko dokładnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę i wyrównać . Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok. 40 minut, do tzw suchego patyczka. Jeśli zdecydujecie się na pieczenie w tortownicy ciasto będzie wyższe i czas pieczenia trzeba będzie nieco wydłużyć.
Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Ania 2016/05/07 14:36:48
Wlasnie upieklam Leniwca,pieknie pachnie bananami. Super przepis na szybka slodkosc:) zmniejszylabym ciut maki (o pol szkl) masa wyszla bardzo gesta,wrecz zbita. Ciasto co prawda jednak wyroslo pieknie:)
aguzja 2016/05/07 15:27:52
Ania, ze zmniejszaniem ilości mąki byłabym ostrożna, owoce w trakcie pieczenia jeszcze puszczają sok. Przy rzadszym cieście łatwiej wtedy o zakalec 🙂
Ania 2016/05/07 15:42:39
Sluszna uwaga doswiadczonevo cukiernika:) ,rzeczywiscie ja owoce zasypane cukrem trzymalam 15 min a nie 30. To napewno mialo znaczenie,bo rabarbar soku puscil niewiele. Tak informacyjnie,wiec nie ma sie co bac gestego ciasta,napewno wyrosnie. Rowniez uwielbiam rabarbar i Leniwiec bedzie pretekstem zeby go zjesc:D A banany cudnie pachna.
mikimama 2016/05/12 15:10:47
Znam i bardzo lubię 🙂
magdadajnowska 2016/05/15 23:23:11
Super. Prosto szybko i smacznie. Warte wypróbowania 🙂
Bestfin 2016/05/25 17:54:39
A jakby tak zamiasta rabarbaru wsadzic truskawki? 🙂
aguzja 2016/05/25 20:50:29
Bestfin, myślę, że można spróbować. Nie mieszalabym ich już z cukrem, tylko bezpośrednio dodała do ciasta.
LeNaaa 2016/08/24 22:15:58
Właśnie tworze. Miałam od kilku dni rabarbar, miało być coś z truskawkami i rabarbarem ale truskawki się zjadły w miedzy czasie 🙂
Już nie moge się doczekac efektu końcowego 🙂
Iwa 2018/03/29 09:39:10
Czy mogę dodać masło Zambrowskie?
aguzja 2018/03/29 12:34:15
Iwa, zamiast oleju? Nie, z tegi co się orientuję masło zambrowskie to jakiś mix do smarowania. Taki tłuszcz nie nadaje sie do wypieków.
allure76 2018/05/25 08:59:14
Szybkie i pyszne:)
Moni 2018/07/10 07:12:14
Ciasto genialne:) ja akurat robilam z samymi bananami, wymieszalam wszystkie skladniki i na koncu dodalam banany nie zasypujac ich uprzednio cukrem. Babcia ciastem byla zachwycona:) a zachwycic moja babcie to sztuka 🙂 dziekuje za przepis 🙂 juz nieraz skorzystalam 🙂 i moge wszystkim polecic 🙂 a szcsegolnie takim amatorom w kuchni jak ja 🙂
PolubieniePolubienie