Makaron z pesto i szparagami

Szybkie, lekkie, wiosenne danie –

makaron z domowym pesto, idealnymi o tej porze roku pieczonymi szparagami,

pomidorkami koktajlowymi, chrupiącym słonecznikiem i parmezanem.

Taki makaron można podać jako odrębne danie lub jako dodatek

do grillowanego kurczaka. Pycha!

P5100275ab.jpg

Składniki:

  • 200 g makaronu
  • 2-3 łyżki pesto, najlepiej domowego z tego przepisu
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • garść ziaren słonecznika
  • tarty parmezan
  • 6 zielonych szparagów
  • sól, pieprz, odrobina oliwy

Przygotować pesto według przepisu.

Makaron ugotować al’dente.

Piekarnik rozgrzać do 200 C. Twardsze końcówki w szaragach (ok. 2-3 cm) odciąć i wyrzucić. Pozostałe pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą, pieprzem i skropić oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut.

Makaron odcedzić. Dodać pesto, szparagi i wymieszać. Pokroić pomidorki, a ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni. Dodać do makaronu i ponownie wymieszać. Makaron nałożyć na talerze i obficie oprószyć tartym parmezanem.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Makaron z pesto i szparagami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s